Jeg elsker abrikoser, og i år har vi en abrikos "hav". Jeg har allerede forberedt 10 dåser på denne måde, i morgen fortsætter jeg. Jeg elsker denne metode til høst af abrikoser, der er næsten intet spild, alt er simpelt og hurtigt. Prøv at lave sådan abrikosjuice uden specielle værktøjer. Du har kun brug for en gryde og et dørslag (sigte).
Her er min videoopskrift til høst af abrikoser og resultatet, der viser sig:
En trin-for-trin opskrift til høst af abrikoser til vinteren med et foto:
Jeg vasker abrikoserne og tager benet ud. Til denne opskrift er en frivillig også velegnet. Nettovægten af udstenede abrikoser skal være 1 kg.
Jeg overfører abrikoserne til en gryde og fylder dem med koldt, rent vand - en liter, hundrede milliliter. Her er forholdet. For nemheds skyld tog jeg en sådan vægt af mad, hvis du laver mad meget, så øg det proportionalt.
Jeg må straks sige, at jeg forbereder denne juice uden sukker. Personligt er sødme nok for mig, men jeg anbefaler, at du tilsætter 100-150 gram sukker til hvert kilo abrikoser. Se allerede efter din smag.
Hvis du laver mad med sukker, skal du tilføje det nu.
Jeg sætter det på komfuret og koger det. Når abrikoserne har kogt, sænker jeg varmen og koger i ca. 15 minutter. Abrikoserne bliver bløde, og huden kommer let af. Sluk den.
Jeg gnider abrikoserne gennem et dørslag og filtrerer den resterende væske.
Jeg hælder saften i en gryde og lægger den på komfuret. Jeg koger det igen, kog i et minut, sluk for det.
Jeg hælder saften i steriliserede krukker.
Sådan juice kan drikkes med det samme (da den køler ned), det er ikke nødvendigt at høste den udelukkende til vinteren. Lækker, lys, aromatisk! Sammenlign ikke med butikken.
Prøv det! Jeg er sikker på, at du vil sætte pris på denne opskrift.
Produkter:
- Pitted abrikoser - 1 kg.
- Vand - 1,1 liter.
- Valgfrit sukker - 100-150 gram.