En meget velsmagende og hurtig aubergineopskrift. Jeg elsker virkelig aubergine og koger mange af dem, men nu har jeg opdaget en opskrift på en aubergine mini-pizza! Du kan ændre ingredienserne og altid få en ny smag. Børn og voksne er tilfredse med denne skål, prøv det!
Jeg har udarbejdet en kort videoopskrift (mindre end 3 minutter):
En trin-for-trin opskrift til fremstilling af aubergine med et foto:
Først og fremmest vasker jeg aubergine godt og skærer dem i ringe en centimeter ad gangen.
For at forhindre, at aubergine bliver bitter, lægger jeg ringene i en skål i lag, drys hvert lag med salt og lad det stå i 10 minutter.
Derefter dræner jeg den frigivne væske, skyller ægplanterne under rindende vand og tørrer dem tørre med et håndklæde.
Jeg skar tomater i ringe.
Jeg skar oliven i ringe (jeg minder dig om, at du kan tage en række forskellige ingredienser). Dette er en analog af pizza, tilføj hvad du vil have :)
Jeg gnider osten.
Jeg dækker bagepladen med bagepapir og smør lidt med olie og spreder ægplanterne. Jeg sender dem til en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter.
Auberginerne er klar - dette er grundlaget for pizzaen. Jeg smører hver cirkel med tomatsauce (du kan bruge ketchup eller din yndlingssauce).
Stacking af tomater
Derefter spinat (meget af det voksede i min have). Kan erstattes med basilikum, koriander, dild, persille.
Ost og oliven på toppen.
Forvarm ovnen til maksimum og kog i 3-5 minutter.
Disse er mini-pizzaer. God appetit! Det samme kan gøres med courgette.
📝 Produkter:
- Aubergine - 450 gr. (2 stykker)
- Tomater - 250 gr. (Jeg har 2 medier)
- Hård ost - 90 gr.
- Tomatsauce - 50 gr. (ketchup er mulig)
- Spinat - 20 gr.
- Salt