Duftende, velsmagende, øm, naturlig hjemmelavet pølse. Den bedste pølseudskiftning fra butikken. Og til en sandwich om morgenen og som en snack på et festligt bord - en god mulighed! Denne pølse vil helt sikkert behage dig og opmuntre dig.
Ingredienser:
Hakket kød - 800 gr.
Lever - 500 gr.
Lard - 200 gr.
Æg (store) - 3 stk.
Stivelse - 3 spsk med et dias
Gryn - 3 spsk med et dias.
Salt - 1,5 tsk
Hvidløg - 3 fedter.
Sort peber - efter smag
Tilberedningsmetode:
Vi vrider svinefedt, lever og hvidløg i en kødkværn. (Du kan bruge en blender).
Tilsæt hakket kød, æg - bland.
Tilsæt stivelse, semulje, salt, peber og bland alt godt.
Sæt hakket kød i køleskabet i 20 minutter.
Vi fordeler hakket kød i ca. 3 lige store dele og lægger dem i plastikposer. Vi danner en pølse og binder den på begge sider med tråde.
For pålidelighed pakker vi den i en anden taske og binder den også med tråde.
Sæt pølsen i en gryde, fyld den med vand og kog den over høj varme, reducer derefter varmen til et minimum og kog i en og en halv time.
Derefter sender vi pølsen til køleskabet og afkøles.
Nedenfor i min korte video kan du se detaljer og madlavningsdetaljer!
Glem ikke at abonnere, nye opskrifter dagligt!
God appetit!