I dag vil jeg dele med dig en opskrift på en meget velsmagende, hurtig ostemasse. Jeg kan godt lide at bruge denne ost til sandwich eller som fyld til lavash, pie. Det tager ikke mere end 5 minutter at fremstille ost af cottage cheese. Glad for, at jeg fandt sådan en ost opskrift! Det hjælper mig meget. Jeg tror du også vil sætte pris på;)
For videoelskere har jeg udarbejdet en kort videoopskrift på, hvordan man laver hjemmelavet ost, se her.
Trin for trin opskrift til fremstilling af ostemasse med et foto:
Jeg overfører cottage cheese i en dyb skål, tilsæt en spiseskefuld creme fraiche.
Jeg afbryder hytteosten med creme fraiche med en nedsænkningsblander indtil en øm, homogen konsistens. Bare et par sekunder, og du er færdig.
Hvis du ikke har en stavblender, kan du male hytteosten gennem en sigte og derefter tilføje creme fraiche. I dette tilfælde kræves der mere tid.
Jeg bryder ægget i en dyb skål. Til ostemasse foretrækker jeg at bruge hjemmelavede æg. Forresten kan et kyllingæg erstattes med 3 vagtelæg.
Jeg tilføjer 1/3 tsk. salt og begynd at slå med en mixer ved maksimal hastighed indtil en hvid fluffy masse. Det er bedre at tage et koldt æg. Min mixer pisker meget hurtigt - et minut, og du er færdig.
Jeg tilføjer en halv teskefuld sukker eller ethvert sødestof. Jeg bruger Stevia (et par dråber). Slå igen i et par sekunder.
Jeg tilføjer en teskefuld citronsaft, pisket ostemasse. Du kan også tilføje ethvert fyldstof, hvis du ønsker det. Jeg får persille. Du kan f.eks. Bruge skinke.
Bland med en mixer indtil glat.
I det væsentlige ost og klar.
Jeg lægger den i dåser og sender ostemassen til køleskabet for at blive tykkere. Tredive minutter.
Selve madlavningsprocessen (min deltagelse) - 5 minutter.
Osten er fortykket, sådan viser det sig. Smagen er meget delikat hjemmelavet ostemasse. God appetit!
Jeg anbefaler ikke at opbevare sådan ost i lang tid, da den indeholder rå æg. Jeg bruger det normalt om et par dage.
Kære læsere, bedøm venligst opskriften som, del med dine venner - dette er den bedste belønning for mig og et incitament til at skrive endnu flere artikler.
Glem ikkeabonner på min kanal.Tak fordi du er sammen med mig. Vi ses snart!
For at fremstille ost havde jeg brug for:
- 300 gr. hytteost.
- 15 gr. creme fraiche (1 spsk).
- 1 kyllingæg. (eller 3 vagtler).
- 1/3 tsk salt.
- 0,5 tsk sukker eller sødestof.
- 1 tsk citronsaft.
Her er en anden opskrift til fremstilling af lækker smeltet ost på 10 minutter