Fyldt squash er ikke bare en meget velsmagende, saftig og tilfredsstillende skål, den er også meget smuk i udseende. Dette varme måltid vil glæde alle derhjemme til frokost eller middag, men mest af alt er det efter min mening velegnet til enhver familiefest. Server fyldt bagt squash til dine gæster, og de fleste af dem vil bede dig om en opskrift. De forberedes meget simpelt, hvilket er særligt værdifuldt for mig, og alle kan uden undtagelse lide resultatet. Delikate og saftige squash-tønder med hakket kød og grøntsager - hvad kunne der være bedre?
Ingredienser:
Medium squash - 3 stk.
Hakket kød - 400 g
Løg - 50 g
Gulerødder - 40 g
Champignons - 3 stk.
Bulgarsk rød peber - 40 g
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Hård ost (valgfri) - 50 g
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Forberedelse:
1. Forbered fødevarer fra listen. Køb patissoner til bagning af unge med saftige vægge og bløde frø. Vask grøntsagerne under rindende vand, tør dem med papirhåndklæder, skræl løg og gulerødder.
2. Varm raffineret lugtfri vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg hakket i små terninger, steg i et par minutter, indtil det er blødt. Når den bliver gennemsigtig og sød, tilsæt gulerødderne revet på et groft rivejern, kog dem sammen i 3 minutter.
3. Rens svampene med en hård køkkensvamp, skåret i små terninger, tilsæt til gryden, rør.
4. Bulgarsk peber (helst rød eller orange, så den færdige skål ser smukkere ud), fjern frøene og stilke, skåret i små terninger, tilsæt til gryden. Gør ilden på ovnen lidt mere støjsvag, sluk alt, indtil det er fuldt kogt. Overfør de sauterede grøntsager til en behagelig dyb skål og afkøl.
5. Når grøntsagerne er helt afkølede, rør hakket kød ind, salt fyldet og peber.
6. Skær toppen med en hale fra squashen, skub frøene ud med en ske med en skarp næse - du kan smide dem væk.
7. Fyld squashen tæt med den tidligere tilberedte hakket kødpåfyldning med grøntsager.
8. Linj en bageplade med folie med den blanke side opad, og fyld de fyldte fat. Forvarm ovnen til 180 grader, læg de fyldte grøntsager i den og bages i top- og bundopvarmningstilstand i 30-40 minutter.
9. Efter et stykke tid, hvis det ønskes, kan fatene drysses med revet ost og sættes i ovnen i yderligere 10 minutter. Dette vil selvfølgelig gøre skålen meget mere tilfredsstillende, men også meget smagere - det er op til dig.
Klar squash fyldt med hakket kød og grøntsager kan serveres som en varm forretter eller som en uafhængig skål.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)