Jeg elsker sådanne retter - både sideskålen og kødet koges sammen! Derudover bages alt i ovnen, hvilket er meget tidsbesparende. Vi får straks en fuld frokost eller middag for hele familien. Kartoflerne vil være ømme, duftende, gennemblødt i kød bouillon, og lammet vil være meget saftigt og usædvanligt blødt, bare smelte i munden! Denne ret kan godt serveres på et festligt bord - det vil helt sikkert være dens dekoration. Jeg anbefaler opskriften til elskere af simpel madlavning og uerfarne husmødre.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Lam - 600 g.
Kartofler - 500 g.
Pæreløg - 1 stk.
Hvidløg - 4 fedter
Citron - 1 stk.
Olivenolie - 50 ml.
Timian - 4 grene
Hmeli-suneli - ¼ tsk
Laurbærblad - 2 stk.
Jordkoriander - ¼ tsk
Salt - 1/3 tsk
Trin for trin opskrift:
Forbered alle ingredienser. Rengør kødet fra vener og sener, skyl godt. Jeg råder dig til at bruge mascaraens halsdel - den indeholder fedtstriber, hvilket betyder, at den bliver saftig, når du er færdig.
Ikke alle elsker lam på grund af sin specifikke lugt, selv om det her er meget harmonisk. Hvis du beslutter at udskifte, så kun oksekød.
Du kan altid foretage ændringer i basissammensætningen af krydderier og krydderier efter eget valg. For eksempel at erstatte: timian med rosmarin, humle-suneli med bukkehorn og så videre. Men stadig, efter min mening, matcher de perfekt her.
Raffineret, lugtfri olie er velegnet.
Skræl kartoflerne. Hak knoldene i mellemstore terninger, cirkler eller sugerør.
Tør kødet med papirhåndklæder og hak det i de ønskede størrelsessegmenter.
Bland krydderierne i en mørtel eller med dine hænder - de skal "få venner" med hinanden. Skær citronen i cirkler.
Kombiner alle ingredienser i en dyb skål eller gryde. Mos lidt, så saften skiller sig ud fra citrusfrugterne - det neutraliserer overskydende fedt.
Tid til at tilføje olie og tilsæt krydderier / urter. Jeg anbefaler at tilsætte salt til den færdige skål, fordi den trækker vand ud, og det færdige kød kan vise sig at være tørt. Lad det sidde i 15 minutter.
Smør en ovnfast fad med en lille mængde fedt, fyld med syltet mad.
Pak tæt med folie, så alt kan stuves godt ud. Forvarm ovnen til 180 grader, indstil fadet og kog fadet i 1 time. Åbn den derefter, og bring den til brun i cirka 15 minutter.
Du kan servere bagt lam med kartofler.
God appetit!
Hvis du laver mad i en stor skål, skal du servere den direkte. Det er også meget muligt at organisere portioner - i dette tilfælde skal du bage fadet i små keramiske dåser eller i gryder.
Friske grøntsager og forskellige typer grøntsager er ideelle til lam og kartofler.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!