Så det er tid til høst af kål om vinteren. Det er tid til at gære sprøde grøntsager til den kolde tid af året at nyde vitamin fad.
Hvorfor skal jeg gøre sur kål?
Sauerkraut gavnlig virkning på potens, reducerer niveauet af sukker i blodet, øger appetitten, har antiseptiske og antibakterielle egenskaber.
Forskere gjorde opdagelsen i 2005, at i processen med gæring og fermentering i kål specielle stoffer dannes - isothiocyanater.
De forhindrer reproduktion og vækst af kræftceller.
Sauerkraut - en stor apotek bryst, lever, colon og lunge.
100 gram sauerkraut indeholder 50 mg calcium og 280 mg kalium.
Disse stoffer er nødvendige for knoglernes styrke. Regelmæssig indtagelse af surkål er den ideelle forebyggelse af osteoporose.
Den sidste del af kål bejdsning synes mælkesyre, som er i stand til at undertrykke division bakterier Helycobacter pylori - hovedårsagen mavesår og gastritis.
Mælkesyrebakterier forbedre tarmfunktion og inhibere aktiviteten af farlige mikroorganismer.
Desværre har ret sprut ikke, hvordan alle. Vi tilbyder at koge kål på en ny måde.
Kål salat "Autumn"
ingredienser:
5 kg kål (bedste kvalitet Glory)
1 kg gulerødder
0,5 kg løg
1 kg peberfrugter (farve)
350 gr. sukker
4 spsk. l. groft salt med overdel
0,5 liter 9% eddike
0,5 liter vegetabilsk olie
fremstilling:
1. Kål chop rivejern eller en kniv med flere klinger. Det bør få lange og tynde spåner.
2. Løg skræl og skåret i halve ringe.
3. Gulerod Wash, skrabe med en kniv eller jern svamp. Riv gulerødderne på et rivejern.
4. Bulgarian peber vasket, skåret i halve og fjern kernerne. Så Hak peberfrugter i strimler, skære diagonalt.
5. Bland alle de forberedte ingredienser, men ikke knuse og ikke gnide.
6. Tilsæt sukker, salt, eddike og olie. Bland igen.
7. Banker er rengøres og steriliseres.
8. Nedbrudt salat banker, udfladning en hånd eller et træ pistil.
9. Forlade krukker ved stuetemperatur. Tre dage senere, tæt krukken og lagt i køleskabet eller i et køligt sted.
Salat lang holdbarhed og ikke mister sin smag.
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!