Mange mennesker betragter blomkål som "kedelig" på trods af dets fordele. Nogen kan bare ikke lide sin specifikke smag. Imidlertid kan ganske velsmagende retter tilberedes af denne grøntsag på kort tid, for eksempel som i denne opskrift.
Kedelig? Og hvis i middelhavsstil? Det lyder allerede mere interessant. Ved at tilføje forskellige farver til denne skål får den helt forskellige nuancer. Og på grund af det faktum, at kål ikke gennemgår en lang varmebehandling, bevarer den også sine fordele. Resultatet er en fuldgyldig sund morgenmad eller middag, desuden lavt kalorieindhold.
Ingredienser:
Blomkål - 300 g
Kyllingæg - 3 stk.
Oliven - 10 stk.
Løg - 50 g
Gulerødder - 50 g
Malet sort peber - 0,25 tsk l.
Salt - 0,25 tsk l.
Dild (greener) - 7 grene
Tørret mynte - 0,25 tsk l.
Tørret basilikum - 0,25 tsk l.
Tørret merian - 0,20 tsk l.
Rosmarin - 0,20 tsk l.
Forberedelse:
Trin 1: Forbered det nødvendige sæt ingredienser. Blomkålen, der bruges i opskriften, er friskfrossen. Hvis du bruger frisk, så kog den i 3 (maksimalt 5) minutter i kogende vand.
Trin 2: Skær løgene i små terninger. Riv gulerødder på et groft rivejern.
Trin 3: Brun de tilberedte løg og gulerødder i en forvarmet pande, indtil de er bløde og lys gyldenbrune. Grøntsager behøver ikke at steges. For at forhindre dem i at brænde til panden, tilsæt 1 spsk. l. olivenolie.
Trin 4: Skær oliven (grøn / sort eller begge dele) i halve ringe. Det er meget praktisk at bruge dem uden grober. Optø den friske frosne blomkål, og skill den friske i blomsterstand og kog i kogende vand i 3-5 minutter. Skær i ringe.
Trin 5: Tilsæt blomkål og oliven til gryderetterne. At røre grundigt.
Trin 6: Forbered ægfyldningen, men ignorér ikke grøntsagerne, ellers brænder de. Bland kyllingæg med tørret mynte, merian, basilikum og rosmarin, salt, malet sort peber og finhakket dild. Det er nok at slå med en visp uden fanatisme. Tørrede urter (mynte, basilikum, rosmarin og merian) kan erstattes med en blanding af provencalske eller italienske urter (1 tsk. l.).
Trin 7: Hæld grøntsagerne med den krydrede ægblanding og rør kraftigt, så den fordeles så jævnt som muligt over dem. Du skal røre, indtil æggene er helt klar. Kål i den færdige skål forbliver med lidt knas.
Trin 8: Blomkål med æg i en gryde er klar. Server i et delt fad eller i portioner. Du kan dekorere med urter.
Da skålen blev tilberedt i middelhavsstil, vil en typisk tilføjelse til den være skåret citron til drys med juice, hvis det ønskes.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)