Jeg opdagede opskriften på syltede agurker med tomatketchup for ikke så længe siden. De viser sig at være moderat sure og søde med en meget velsmagende marinade, som efter åbning af dåsen du vil drikke med det samme. Hvis du ikke har forsøgt at tilberede agurker til vinteren som denne, skal du helt sikkert prøve, fordi det er simpelt, hurtigt og meget velsmagende.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Agurker - ca. 1,5 kg
Hvidløg - 2 fedter
Persille - 4 kviste
Dild - 4 grene
Koriander - 4 grene
Laurbærblad - 2 stk.
Peberkorn - 12 stk.
Kirsebærblade - 4 stk.
Solbærblade - 4 stk.
Vand - 1 l
Ketchup - 150 g
Salt (med et dias) - 1 spsk
Sukker - 3 spsk
Eddike 9% - 3 spsk
Sådan marineres:
Forbered fødevarer på listen. Tag to dåser fra mig - til 900 g og 550 g. Vask dem med opvaskemiddel under varmt vand og tør dem.
Vask agurker grundigt med en køkkenbørste fra bumser, hvis det ønskes, skal du skære halerne af, så de ikke viser sig at være bitre. Hvis agurkerne er små, skal du lade dem hele.
Vask og tør derefter friske urter, kirsebær og solbærblade.
Anbring et par kvist persille, dild og, hvis du vil, koriander i bunden af rene dåser. Tilsæt seks peberkorn, laurbærblad, fed hvidløg, solbær og kirsebærblade til hver.
Fyld krukkerne med agurker til toppen, helt til halsen.
Kog vand i en kedel. Anbring krukkerne på en bakke eller et fad. Hæld kogende vand over agurkerne, så det løber over. Dæk med et låg og lad det sterilisere i 15 minutter.
Efter et stykke tid, dræne vandet fra agurkerne i en gryde, tilsæt lidt kogende vand fra kedlen, læg det på komfuret. Tilsæt salt og sukker, når det koger. Opløs dem helt.
Tilføj derefter ketchup. Du kan tage en hvilken som helst - tomat, kebab, chili og så videre, den du bedst kan lide.
Fortynd ketchupen i marinaden. Så snart det koger igen, hæld eddike i det.
Hæld marinaden straks i krukkerne, så den løber over. Stram med et låg eller med en speciel skruenøgle. Vi hælder denne marinade med vilje, fordi agurkerne absorberer den, mens de står indtil vinteren, og så vil krukkerne være halvtomme.
Vend sømmene på hovedet. Dæk med noget varmt, såsom et gammelt tæppe, og lad det køle helt af.
Overfør de fuldstændigt afkølede vendinger til et køligt, mørkt sted og opbevar indtil vinteren. Sådanne syltede agurker med ketchup har en meget interessant og usædvanlig smag, så jeg anbefaler denne konservering.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!