Jeg må sige med det samme, at jeg ikke udgiver mig for at være en kebabopskrift, det her er en improvisation, så smid ikke hjemmesko efter mig!
Ingredienser: hakket kylling eller kalkun, løg, svesker, gærfri butterdej, salt, peber, krydderier, sesamfrø til drys hvis det ønskes
Madlavningsmetode:
Tilbered hakket fjerkræ (du kan blande oksekød og kylling), men personligt foretrækker jeg kalkun. Slib løget gennem en kødhakker. Salt, peber, bland med løg, tilsæt krydderier efter smag. Vi ælter godt og "slår" det hakkede kød ud (vi tager det hakkede kød og smider det i koppen igen og så videre flere gange, så det hakkede kød bliver mere ensartet og klistret).
Vi damper sveskerne, hvis det er nødvendigt, så befrier vi dem fra frøene. Vi snor 2-3 stykker svesker på spyd. Så laver vi en kage af 70-80 g hakket kød og "stikker rundt" svesker på et spyd. Skær dejen i ca. 2 cm brede strimler. Vi pakker "kebabs" med hver strimmel, læg dem på den forberedte bageplade.
Pensl med æg og drys med sesamfrø. Vi sender det til en forvarmet ovn i 40 minutter ved 180-170 * grader, indtil kogt og brunet. Lækker både varm og kold.