Kartoffel zrazy med kød er en favoritret for mange familier, og min er ingen undtagelse. Min familie elsker dem i enhver form - både koldt og varmt.
Det tager lang tid at forberede zrazes, men det er det værd, for du får en universal skål, der kan serveres til morgenmad, frokost og middag. Derudover kan disse lækre kartoffeltærter med kødpåfyldning tages med på en tur, til en picnic eller til landet. Så fortryd ikke den brugte tid, din families glade ansigter er den største taknemmelighed for dit arbejde.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Svinekød - 400 g
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Kartofler - 700 g
Kyllingæg - 2 stk.
Mel - 100 g
Mager olie - til stegning
Salt efter smag
Malet peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Kog først kødet i let saltet vand på medium varme. Det kan tage cirka en time at lave mad, indtil det er kogt igennem, så jeg anbefaler at gøre dette på forhånd.
Skræl og vask kartofler, løg og gulerødder.
Skær kartoflerne i terninger, dæk med koldt vand. Salt og kog indtil det er mørt, ca. 20-25 minutter.
Mens kød og kartofler koger, opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, steg løg hakket i små terninger, og gulerødder revet på et groft rivejern i det.
Før det færdige svinekød gennem en kødkværn med en stor sigte, tilsæt panden og steg i et par minutter. Hvis hakket er tørt, hæld lidt af den bouillon, hvor kødet blev kogt i. Krydre fyldet med salt og peber efter smag, afkøles lidt.
Lav kartoffelmos af kogte kartofler. Tilsæt æg et ad gangen og mel, rør om. Du behøver ikke tilstoppe puréen med en stor mængde mel, massen skal kun blive lidt elastisk.
Støv derefter dine hænder med mel. Tag lidt kartoffelmasse, dann en cirkel eller oval, læg kødpåfyldningen i midten.
Klem kanterne, form tøjet til en bøf eller en bøf. Normalt er zrazy lavet i store størrelser, to stykker pr. Portion, men du gør, som du bedst kan lide.
Gør det samme med resten af ingredienserne.
Hæld lidt lugtfri mager raffineret olie i gryden, læg emnerne i den, steg på begge sider indtil en smuk og gyldenbrun skorpe.
Server færdiglavet kartoffel zrazy med kød med creme fraiche eller nogen af dine andre favoritter saucer.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!