Denne lette suppe er meget populær blandt børn og er nem at tilberede. Ideen om sådan en suppe blev født pludselig, da kun disse ingredienser forblev fra improviserede midler.
Ingredienser: Kalkun underlår, vand, kartofler, frosne eller friske ærter, grønne bønner, laurbærblad, medium løg, mellemstore gulerødder, gurkemeje, karry, peberblanding, sorte peberkorn, salt, olie til stegning, frisk grønt
Madlavningsmetode:
Vask kalkununderlåret og læg det i en gryde med koldt vand.
Bring vand i kog. Dernæst skal du koge kalkunen i 40 minutter, og fjerne skummet, så bouillonen er klar.
På samme tid, hak løget fint og steg det i en gryde med vegetabilsk olie i 2-3 minutter. på middel ild.
Vi samler gulerødder på et stort rivejern. Tilsæt det til løgene og steg dem i yderligere 3 minutter.
Vi skærer kartofler. Man kan skære i strimler, men i min familie foretrækker de kartofler i halve ringe.
Efter 40 minutter, når kalkununderlåret er tilstrækkeligt kogt, tilsættes kartofler, bønner, ærter og stegte løg og gulerødder. Salt, tilsæt laurbærblad, peber og andre krydderier.
Efter 15 min. tilsæt krydderurter, dæk med låg og sluk for varmen. Svits suppen ved svag varme i yderligere 10 minutter.