#menu Meget møre og velsmagende pandekager. Jeg lavede en lille batch til test. Det lavede 10 små pandekager. De gik hurtigt, billedet blev taget i en fart. Jeg vil prøve med forskelligt mel, mens jeg lavede det på hvede. Prøv det også, det er lækkert 😋
Ingredienser: æg, mel, bagepulver, salt, mælk, sukker, citronsaft, vegetabilsk olie til stegning
Madlavningsmetode:
Forbered ingredienserne. Skil blommerne fra hviderne.
Tilsæt mælk til æggeblommer, rør. Tilsæt derefter salt og tilsæt gradvist mel blandet med bagepulver. Bland godt, så der ikke er klumper.
Tilsæt citronsaft til proteinerne i en separat skål, pisk ved lav hastighed i 2-3 minutter indtil et stabilt skum, og tilsæt derefter gradvist sukker. Pisk indtil stabile toppe.
I dejen med æggeblommer, 1 spsk. Tilsæt forsigtigt piskede æggehvider. Få en meget luftig dej. Varm panden ikke meget op, smør med vegetabilsk olie, fordel forsigtigt dejen i 2-3 spiseskefulde, luk låget tæt og bag ved meget lav varme i 10-15 minutter. Når dejen bliver uigennemsigtig, vendes pandekagerne forsigtigt med to spatler og bages lige meget på den anden side.
Læg de færdige pandekager på et køkkenrulle, afkøl. Server eventuelt med honning og creme fraiche (jeg spiste uden noget). God appetit 😋