Der er et stort antal opskrifter til cremer, der er specielt velegnede til kiks. En af mine favoritter er æggeblommecreme. Dens sarte struktur og appetitlige gullige farve vil næppe efterlade nogen ligeglad. Det er meget let at fremstille en sådan creme derhjemme uden anstrengelse og kulinarisk praksis. Det holder sin form godt og sløres ikke, når det påføres kager.
Så jeg foreslår, at du kommer ned for at øve!
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Mælk - 500 ml.
Sukker - 1 glas
Kyllingæg (æggeblommer) - 4 stk.
Hvedemel - 50 g.
Trin for trin opskrift:
Vi forbereder produkterne i henhold til listen til opskriften. Vi har også brug for en 200 ml målebeholder.
Hæld mælk i en passende gryde og sæt den i brand. Det kan være hvad som helst, både butik og gård. Dette spiller ikke en stor rolle, det eneste der påvirker er kalorieindholdet i den færdige creme. Kog mælk.
I mellemtiden skal du adskille æggeblommer fra de hvide. Vi har ikke brug for sidstnævnte til denne opskrift; i fremtiden kan de bruges til at tilberede andre retter. Men kombiner æggeblommer med sukker og bland grundigt med en mixer. Massen skal lyses mærkbart og øges i volumen.
Tilsæt derefter det sigtede hvedemel og brug blanderen igen. Det vigtigste er, at den fritflydende komponent ikke afviger i klumper, men spredes jævnt.
Tag lidt kogende mælk op og tilsæt den i en tynd strøm til æggeblommeblandingen, omrør kontinuerligt, så æggene ikke krøller sig.
Send derefter den resulterende blanding tilbage i gryden, og kog under omrøring i ca. 5 minutter.
Fjern den fortykkede fløde fra varmen og afkøles helt. For at overfladen ikke er dækket af en skorpe, skal du dække den tæt med folie.
Det er det, kiksekremen er klar. Det viste sig at være ømt, homogent og meget velsmagende. I tilfælde af ikke intensiv omrøring kan der dannes små klumper, men dette betyder ikke noget, det er nok at gnide cremen gennem en sigte, og dens struktur vil blive gemt.
Denne creme kan ikke kun lagdeles kiks kager til kage. Det er perfekt som fyld til waferuller eller eclairs. Det er alligevel lækkert.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!