Noget varmt og sjælfuldt lurer i hjemmelavede bagværk, især når det kommer til brød. Når duften af friskbagt brød høres i huset, er det en ferie for mig og min familie. Det er ikke muligt at tilberede det ofte, men når det sker, behandler jeg denne proces meget nøje. I dag vil jeg dele en af mine yndlingsopskrifter på brød blandet med valle. Resultatet er et lille brød, men hvor velsmagende det er... Jeg anbefaler!
Ingredienser:
Serum - 125 ml.
Kyllingæg - 1 stk.
Salt - 1/3 tsk
Sukker - 1 spsk
Smør - 15 g.
Tør gær - 1 tsk
Hvedemel, premium kvalitet - 300 g.
Trin for trin opskrift:
Til hjemmelavet vallebrød skal du forberede de opskrevne varer. Sigt premium hvedemel gennem en fin sigte flere gange. Opvarm valle, indtil den er varm, og smelt smørret på forhånd, så det har tid til at køle af. Kyllingægene skal have stuetemperatur.
Når alle ingredienserne er klar, kan vi begynde at ælte dejen.
Hæld valle, gær og sukker i en passende skål. Omrør og lad stå i 15 minutter.
I løbet af denne tid skal gæren synes at opløses og danne skummende områder på væskens overflade (som på billedet).
Hæld det tilberedte smør i dejen og pisk kyllingæget ind. At røre grundigt.
Hæld det sigtede mel i portioner.
Rør melblandingen med en piskeris efter hver servering under omrøring så længe som muligt.
Overfør den derefter til bordet og ælt en blød, elastisk dej med dine hænder. Dann en bolle af den og lad den være varm i 1 time, dækket med et håndklæde.
Over tid vil dejen øges betydeligt i volumen.
Smuldr det og dann et ovalt blankt. Anbring den i en pergamentforet form og lad den stå i yderligere 30 minutter, og husk at dække med en serviet eller et håndklæde, så dejen ikke vejrer ud.
Når dejen "hviler", send den til ovnen forvarmet til 180 grader.
Bag brødet i 35-40 minutter, indtil det er gyldentbrunt. Fjern forsigtigt det færdige brød fra den varme form og læg det på risten, lad det være i denne form, indtil det køler helt ned.
Der kan serveres blødt, fluffy og lækkert vallebrød.
Dette brød vil tilføje sin smag til enhver første kursus. Og hvis du spreder et stykke brød med honning eller marmelade, ja, server med en kop te eller mælk - du får en rigtig dessert. Kog med kærlighed!
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro