Hvilke retter kommer oftest i tankerne, når vi køber frisk hytteost? - Pandekager med ostemassepåfyldning, ostekager og selvfølgelig gryderet.
Der er sandsynligvis ikke noget sådant barn, der i børnehaven ikke ville prøve en hytteostgryde til morgenmad eller en eftermiddagsmatbit. Måske ikke alle kunne lide det, men gryderet med hytteost og græskar er en helt anden historie, det ligner mere en dessert, den er saftig og sød, og dens farve er solrig med orange stænk. Derudover er skålen også sund, fordi hytteost er en kilde til calcium, og græskar indeholder vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for kroppen.
I løbet af modnesæsonen for græskar, når dette produkt er billigt på landmændsmarkederne, viser det sig, at skålen også er budgetmæssig.
Ingredienser:
Græskar (pulp) - 400 g
Hytteost (tør) - 300 g
Smør (blødgjort) - 30 g
Salt - 1 knivspids
Kyllingæg - 2 stk.
Gryn - 2 spsk.
Sukker - 50 g
Sodavand - ¼ tsk
Citronsaft - 1 spsk
Pulveriseret sukker - til servering
Trin for trin opskrift:
1. Forbered dine ingredienser. Vægten af græskar er angivet uden skræl og frø, det anbefales at bruge cottage cheese mere tør. Hvis det er for vådt, kan du rette det ved at smide det tilbage på en sigte foret med flere lag gaze. og sætte den i køleskabet i flere timer og erstatte en dyb skål under sigten, hvor overskuddet løber ud serum.
Blødgør smørret på forhånd ved stuetemperatur. Mængden af sukker er omtrentlig, det afhænger af græskarets sødme og ostemassen, så vejled under hensyntagen til egenskaberne ved de anvendte produkter.
2. Riv græskar på et fint rivejern.
3. Læg cottage cheese og blødt smør i en dyb skål, knus den til glat.
4. Tilsæt æg, salt, semulje og sukker i ostemassen.
5. Bland alt indtil glat, massen bliver mærkbart tyndere, hvorfor du skal tage cottage cheese tør. Og efter tilsætning af saftigt græskar bliver blandingen endnu mere flydende.
6. Hæld citronsaft i sodavand for at slukke det og tilsæt ostemassen.
7. Til sidst læg det revne græskar ud og rør om. Prøv massen for sødme, sød om nødvendigt.
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Dæk en bageplade med bagepapir, og hæld den tilberedte blanding.
9. Bages i den forvarmede ovn i ca. 50 minutter eller indtil den er øm. Gryden stiger godt i ovnen og sætter sig lidt, når den køler af. Dette er normalt, fordi der ikke er noget mel i det.
Lad desserten afkøle helt i formen, overfør den derefter til et serveringsfad og drys generøst med pulveriseret sukker.
10. Server græskargryden med hytteost og semulegryn til morgenmad eller eftermiddagste, skåret i portioner.
11. Hytteost-græskar desserten kan sættes i køleskabet, men det er uønsket at opbevare det i mere end to dage.
12. Efter et par timer i køleskabet ændres gryderets struktur lidt - den hærder og bliver ikke så øm, som den var umiddelbart efter afkøling, men dette påvirker ikke smagen på nogen måde.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro