Makrel bagt i en krukke med grøntsager og tomater er en universal skål til hver dag og til et festbord, der forbliver lækkert både varmt og kølet. Desuden kræves der et minimum af indsats fra kokken. Server om ønsket med kartofler (kartoffelmos, kogt i stykker), grillede grøntsager, frisk grøntsagssalat.
Ingredienser:
Makrel - 600 g
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 1 tand
Tomatpasta - 50 g
Vegetabilsk olie - 30 ml
Laurbærblad - 1 stk.
Vand - 100 ml
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag madvarerne op for at tilberede din egen makrel i en krukke i ovnen. Et vigtigt punkt - kontroller glasbeholderen for integritet. Krukken skal modstå ovnens varme. Optø fisken på forhånd, hvis det er nødvendigt. På samme måde bages ikke kun makrel, men også enhver hav-, flod- eller søfisk.
Trin 2 - Skær fiskekroppens hoved af (når du beslutter at lave mad med det, fjern gællerne), finner, tag indersiden ud, rens den sorte film i bughulen og skyl grundigt med koldt vand. Derefter skærer vi fisken i ret store stykker.
Trin 3 - Tilsæt et løg hakket i halve ringe, lidt hvidløg og revet saftigt gulerødder til makrel. Ifølge denne opskrift kommer fisken ud mere i kosten, da der ikke er stegning - vi steger hverken grøntsager eller makrel, vi lægger dem i en krukke rå. Vi blander.
Trin 4 - Tilsæt tomatkoncentrat, tilsæt vegetabilsk olie, salt og peber. Hvis du kan lide krydret krydderier, skal du kaste koriander i noget specielt krydderi til bagning af fisk. Rør forsigtigt igen for at fordele alle vores tilsætningsstoffer jævnt.
Trin 5 - Vi rammer og overfører grøntsagerne med fisk i en tomat til en ren krukke (jeg har en kapacitet på 700 ml). Derudover hældes vand eller fiskevæske (ca. 100 ml) - makrelen er saftigere med væske. Sæt et laurbærblad ovenpå for at forbedre den krydrede aroma.
Trin 6 - Dæk beholderen med et folieark og send det til ovnen på en palle. Vi opvarmes ovnen til 180 grader, bager fisken i en krukke i cirka 45 minutter. Vi kontrollerer processen uden at få den til at brænde nedenfra.
Server mørt, dampet makrel med grøntsager, varme eller afkølede.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro