Jo yngre courgette, jo smagere og mere øm snack. Hvis grøntsagerne er overmodne med en hård hud, skal du skære den af og dyppe kun midten i dejen.
For at forbedre smagen og tilføje variation, skal du smide dine foretrukne krydderier i jorden. For eksempel vil røget paprika, gurkemeje, karryblanding give en lysere farve og et krydret "spor".
Dejen dejen æltes, indtil konsistensen af tyk creme fraiche er typisk for pandekager, pandekager, tykke pandekager.
Ingredienser:
Courgette - 1 stk.
Æg - 1stk.
Mayonnaise - 30 g
Mel - 50 g
Hvidløg - 2 tænder
Vegetabilsk olie - 30 ml
Salt, sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at tilberede skålen skal du tage produkterne fra listen. Dejen æltes ofte kun med æg og mel, men for viskositet, mindre ægluft og bedre smag, mayonnaise, creme fraiche, mælk, kefir eller andet lignende og egnet til omeletter mælk produkt.
Trin 2 - Vask marven med koldt vand, tør den af med et papirhåndklæde og skær det. Metoden til at skære påvirker ikke det endelige resultat, men af hensyn til et kulinarisk eksperiment og variation på en plade foreslår jeg at skære en del af den i cirkler, der er ca. 1 cm tykke, og en del af den i korte søjler. Det er klart, at jo finere en grøntsag er hakket, jo hurtigere bliver den steget.
Trin 3 - Læg zucchini-stykkerne i en pose, tilsæt en skefuld mel - ryst og drys på alle sider med et tyndt lag melbrødning, hvorpå selve dejen holdes tæt.
Trin 4 - I en skål piskes mel, mayonnaise, æg og salt med malet sort peber (resten af smagen er efter eget valg). Vi opnår ensartethed, fjerner alle klumper, prøv. Hvis du vil få en tynd skal, skal du hælde et par spiseskefulde drikkevand i og slå godt igen - i dette tilfælde vil dejen komme mere flydende ud.
Trin 5 - Dyp zucchini'en i dejen, vend den fra alle sider - lirk den med en gaffel, løft den op og hæld den overskydende dej af ved en dryp, og overfør derefter det halvfabrikat til en stegepande med en varm magert olie.
Trin 6 - Steg zucchinien i en gryde, indtil den er gyldenbrun ved en moderat temperatur, vend den om, fjern det overskydende fedt med en papirserviet.
Trin 7 - Tryk hvidløgsfedene gennem en presse eller hugg fint og fint med en kniv - drys med den hakkede blanding til en anden varm snack, lad den stå i 5 minutter.
Trin 8 - Server zucchini med hvidløgssmag i dej med lidt sauce og friske urter.
Tag en god snack!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)