Hvis du er en kulinarisk gourmet og elsker forskellige smagskombinationer af frugt, ost og friske urter, skal du sørge for at prøve pæresalaten. Dor Blå ost med en blå skimmel er ideel til ham, men i mangel af et sådant produkt i køkkenet kan du også bruge almindelig hård ost, for eksempel "Holland" eller "Russisk".
Fra greener skal du bruge enhver type salat, unge arugula-blade, spinat som bunden af skålen. Pæresalat er ikke nærende, så det kan ikke være hovedretten til morgenmad, frokost eller middag, brug den til en snack eller server på en romantisk tete-a-tete med et glas kølet hvidvin.
Ingredienser:
Pærer - 5 stk.
Arugula - 1 flok
Hård ost - 100 g
Græskarfrø - 20 g
Mayonnaise - 1 spsk
Salt og peber efter smag
Forberedelse:
1. Forbered den mad, du har brug for. Brug små, aromatiske pærer med sødt kød og fast hud, der bevarer deres form godt efter udskæring. Hvis frugterne er store, skal du bruge 2-3 stykker.
2. Skyl arugulaen, afskær de tætte dele af stilken og efterlad saftige greens. Ryst overskydende fugt af og læg den på en plade i en blæser eller cirkel. Hvis bladene er for store, skal du vælge dem på en tallerken med dine hænder.
3. Skyl pærerne i vand, plet med et papirhåndklæde, skær dem i kvartaler og skær frøene ud af dem, og hak papirmassen i skiver. Anbring på en plade tilfældigt.
4. Skær den hårde ost efter eget valg i terninger eller trekanter, tilsæt på en tallerken til resten af skiverne i enhver rækkefølge. Forresten kan du endda bruge Brie-ost, mozzarella, suluguni osv.
5. Læg mayonnaise med et hvilket som helst fedtindhold, f.eks. "Provencalsk", fordel fordel af dråber sauce tilfældigt over skiverne i en tallerken eller på et fad. Hvis du har en diæt eller en sund livsstil, skal du udskifte mayonnaise med ekstra jomfru olivenolie eller uraffineret vegetabilsk olie.
6. Salt og peber salaten, hvis frugten er for sød, drys let med citronsaft: friskpresset eller fortyndet koncentreret. Hæld nogle græskarfrø ovenpå, som kan erstattes med eventuelle nødder: jordnødder, hasselnødder, valnødder.
7. Server skålen straks efter tilberedningen, så pæreskiverne ikke har tid til at blive mørke, og osten ikke bliver vejr. Pynt pære- og arugula-salaten med frisk persille eller dild efter din smag.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)