For mange af os er kartoffelkagen lyse, behagelige minder og en yndlingssmag fra barndommen. En meget let at forberede version af en lækker hjemmelavet dessert. Hele processen tager ikke meget tid og kræfter, men det er vigtigt at modstå tiden, så "Kartoflen" virkelig "modner".
Et andet vigtigt punkt er at være meget forsigtig med valg af ingredienser, kun hvis de ikke er forberedt alene hjemme. Det er klart, at produkterne skal være naturlige og af høj kvalitet, men også friske, dette er især vigtigt for kiks. Når de opbevares i lang tid, bliver de mugne, hvilket naturligvis vil påvirke kagens smag negativt.
På trods af at "Kartoffel" er lavet af meget hårde kiks, er desserten øm og aromatisk på grund af den alkoholiske note.
Kog for sjov og for sjov!
Ingredienser:
Smørkiks - 300 g
Sukker - 100 g
Mælk - 250 ml
Smør - 150 g
Kakaopulver - 2 spsk l.
Cognac - 2 spsk. l.
Derudover:
Kakaopulver - 1 spsk. l.
Forberedelse:
Trin 1: Forbered de nødvendige ingredienser.
Trin 2: Slib smørkrummerne i krummer ved at passere gennem en kødkværn eller i en blender med en "S" vedhæftet fil eller i en kaffekværn som en mulighed.
Trin 3: Bland granuleret sukker og kakaopulver i en varmebestandig beholder (lille gryde, gryde). Hæld mælk i og bland grundigt. Kog på en moderat varm komfur, omrør lejlighedsvis. Sluk for opvarmning. Tilsæt straks smørret, omrør lejlighedsvis, smelt det og hæld cognacen i.
Trin 4: Hæld malede kiks i blandingen, bland grundigt og lad massen være uden opsyn, indtil den afkøles helt (i 30 minutter). Efter den tildelte tid, omrør igen.
Trin 5: Dann "kartoffelknolde" på størrelse med to valnødder fra den opnåede beskyttelsesmasse. Under skulpturprocessen behøver du ikke omhyggeligt at tampe, komprimere massen, ellers får du effekten af at presse en hævet bolle ud til koteletter. Det vigtigste er at holde formen. Sæt i køleskabet for at "modne" indtil den næste dag. Normalt skriver mange kilder, at du kan spise med det samme, men det er bedre at være tålmodig, da det vil smage helt anderledes. Forresten, hvis du spiser det med det samme, kan du måske ikke engang lide denne mulighed. Den "modne" kage vil helt sikkert "belønne" forventningen med sin smag.
Trin 6: Rul "modne" kartofler i præ-sigtet kakaopulver. Nu kan du smage det.
Trin 7: Kagen kan serveres med te, kaffe under familiesammenkomster eller suppleres med en dessertbordmenu til banketter og buffeter.
Hvis det ønskes, kan dråber blødt smør bruges til at efterligne øjnene på "Kartoflen".
Nyd din te! Og lad det være lækkert for dig!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)