Jeg gør opmærksom på en usædvanlig, tilfredsstillende og velsmagende ret, der vil imponere grøntsagselskere med kød - en gryderet med aubergine og hakket kød. Madlavning er meget enkel og hurtig nok, uden forberedelsestiden. Hvis din familie elsker en række ovnbagte kødretter med grøntsager, skal du sørge for at prøve madlavning, måske bliver det en af dine favoritter.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Aubergine - 500 g
Hakket svinekød og oksekød - 300 g
Pæreløg - 1 stk.
Tomater - 300 g
Hård ost - 100 g
Stort æg - 1 stk.
Mælk - 180 g
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Mager olie - til stegning
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer på listen. Skræl løgene, vask dem sammen med tomater og ægplanter under rindende vand. Tør.
I en minimal mængde raffineret vegetabilsk olie steges de skivne auberginer i et par minutter på hver side. Læg på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.
Tilsæt salt og peber til hakket kød. Bland godt.
Der er et vigtigt punkt omkring hakket kød. Du skal være helt sikker på dens kvalitet og producenten, at den ikke er fortyndet med vand. Hvis hakket kød er vandigt, er det bedre at stege det i et par minutter, ellers frigiver det juice under bagning, og tilberedningstiden kan øges til 1,5 timer eller endnu længere.
I olien, der er tilbage efter auberginen, steges løg, hakket i halve ringe, indtil den er gennemsigtig.
Anbring et lag stegte ægplanter i bunden af bagepladen, tilsæt lidt salt og peber efter smag.
Sæt hakket kød oven på dem, glat det med en ske på overfladen af grøntsagerne. Prøv at gøre dette jævnt.
Læg derefter et lag stegte søde løg ud.
Læg tomaterne skåret i tynde cirkler eller skiver ovenpå. De skal være let saltede og peber.
Det sidste lag er de resterende stegte aubergine skiver. Vi salter og peber dem også lidt.
Forbered fyldet i en dyb skål. Pisk et stort kyllingæg med mælk, salt og peber lidt, tilsæt revet hård ost.
Hæld den tilberedte blanding over den fremtidige gryde og dæk fadet med folie. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i en time.
Fjern folien efter et stykke tid, og lad overfladen på gryden få en gylden farve i yderligere 20 minutter. Kog med top- og bundopvarmning.
Fjern den tilberedte aubergine og hakket gryderet fra ovnen, skær dem i portioner og server som en uafhængig skål med frisk brød.
God fornøjelse!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!