Den første skål skal være til stede ved bordet ved frokosttid, især på kolde vinterdage, for eksempel suppe med kød og kartofler.
Enhver form for kød kan være. Oksekød koges længst - ca. 1,5 time, derefter lam - 1-1,2 timer, svinekød - 1 time. Først koges kødet i lang tid, og først derefter sættes resten af ingredienserne i bouillon. Ellers ender du med enten hårdt kød og velsmagende grøntsager eller blødt kød og grød lavet af kogte grøntsager. Den mest lækre og aromatiske suppe er lavet af lam, som kan købes på kødblokmarkedet eller i supermarkedet.
Glem ikke krydderier og krydderier - de tilføjer nye smagsnoter til det første kursus. Tilsæt friske urter i slutningen, så du kan mærke deres aroma i suppen.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Lam - 350 g
Kartofler - 3 stk.
Gulerødder - 0,5 stk.
Pæreløg - 1 stk. (lille)
Vermicelli - 3 spsk
Vand - 1,5 l
Salt - 0,25 tsk
Løvblad - 3 stk.
Malet sort peber - 2 knivspidser
Dild - 0,5 flok
Hvordan man laver mad:
Lave mad. Skyl lammet i vand, afskær venerne og filmene. Det er bedst at købe kød på benet - bouillon vil være mere aromatisk og velsmagende.
Anbring de vaskede lammestykker i en gryde eller kedel, tilsæt laurbærblade og dæk med koldt vand. Kog lammet i 1-1,2 timer på moderat varme, og skub det resulterende skum undertiden op.
Efter den angivne tid skal du skrælle grøntsagerne og skylle dem i vand. Skær kartoflerne i mellemstore terninger, løgene i små terninger, og riv gulerødderne på et fint rivejern.
Når kødet er mørt, skal du overføre grøntsagssnittene til en beholder og tilsætte vand. Lad det simre i ca. 10 minutter på moderat varme.
Kast derefter vermicelli i og krydre med salt og peber efter smag. Kog i yderligere 5 minutter. I stedet for vermicelli er det tilladt at bruge spaghetti.
Skyl dildkrydderierne, hugg dem og tilsæt dem i panden 2-3 minutter før det første kursus er klar. Smag suppen med kød og kartofler, juster den om nødvendigt.
Dæk gryden med et låg, og lad den første skål sidde i 5-10 minutter. På dette tidspunkt kan du trykke et par skrællede hvidløgsfed ind i det, hvis du kan lide salte smag eller ikke kan lide lammesmagen.
Hæld suppen i dybe skåle og server den varm, eventuelt med creme fraiche eller mayonnaise.
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!