Madlavning tærter med kød og ris - lækker, hjertelig. Jeg foretrækker normalt snackindstillingen - små kager, små, til to eller tre bid. Disse kan serveres på et festligt bord og til en almindelig morgenmad eller snack.
Jeg foreslår at koge dejen på ethvert gæret mejeriprodukt, det bliver lettere og mere storslået. I dag tog jeg gæret bagt mælk. Når dejen æltes, skal du sende den til hævning, mens du forbereder påfyldningen.
Ingredienser:
Til testen:
- Mel - 300 g
- Ryazhenka - 120 g
- Tør gær - 10 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - 10 g
- Sukker - 5 g
Til påfyldning:
- Kød - 100 g
- Rød ris - 30 g
- Solsikkeolie - 30 g
- Salt - 5 g
- Løg - 20 g
Forbered den rigtige mængde ingredienser. Proportionerne kan varieres, så de passer til din smag.
Hvis du har almindelig ris, skal du koge den på den sædvanlige måde. Hvis rød, som min, skal den gennemblødes i varmt vand i en time eller to. Derfor er det bedre at tilberede det på forhånd. Send også kødet til kogning.
Det første skridt er at ælte dejen. Alle anvendte ingredienser skal være varme eller ved stuetemperatur.
Hæld fermenteret bagt mælk i en skål, tilsæt salt og gær. Du kan tilføje lidt sukker for hurtigt at aktivere sidstnævnte.
Bryd ægget i blandingen, rør om.
Tilsæt mel gradvist, du har muligvis brug for lidt mere eller mindre. Den færdige dej skal komme af dine hænder, men ikke være for stejl. Dæk det med en film og et håndklæde ovenpå, læg det på et varmt sted. Om en time vil den stige. Tryk og dæk igen, lad det hæve igen.
Pas på påfyldningen. Anbring kogt ris i en skål.
Tilsæt kogt kød snoet med løg.
Hæld solsikke eller anden olie i saftighed. Rør fyldet, juster til salt.
På dette tidspunkt var gærdej hævet. Du kan støbe tærter.
Skær dejen med en smal pølse og skær den i 60-70 g stykker. Rul ud og læg fyldet.
Klem kanterne på patties tæt.
Læg halvfabrikata på et bageplade, dæk det først med olieret bagepapir.
Smør bøfferne med et pisket æg. Send til en kold ovn, tænd den 160 grader. Lad tærterne rejse sig for nu.
Derefter øges temperaturen til 180 ° C og bages, indtil de er møre, når de er brunet.
Fjern de færdige tærter fra ovnen. Du kan lade det være på tavlen direkte på papiret og dække det med en serviet for at blødgøre og køle af.
Hjemmelavede tærter med kød og ris er klar.
God appetit!
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)