Hej! Jeg troede aldrig, at jeg ville dele min oplevelse, men stadig ...
Min hobby er at bage pandekager. Ikke engang det, bagning af pandekager er min passion. En smule historie ...
Hver weekend kommer der pæne stakke pandekager op i mit køkken. I mange år har de været en traditionel tilføjelse til min families middag. Det hele startede tilbage i 2005, da jeg, en ung mor, begyndte at fodre min baby med kefir fra mejerikøkkenet. Tro det eller ej, han drak nøjagtigt halvdelen af det foreslåede volumen. Ikke et gram mere! Resterne blev forsuret, og jeg besluttede ikke at spilde det gode. Æle dejen. Så var kun min mand tilfreds med mine første pandekager.
2005-2015 - oplevelse af et årti
Tiden gik. Vi havde en anden søn, derefter en tredje, og paradoksalt nok drak de yngre drenge også kefir med glæde, men i en kop. Den anden forblev altid sur i køleskabet, for når du køber en pose kefir, forstår du på forhånd, at dens volumen er 2 kopper, og en liter er 4 kopper (alle tre drikker). Så den klassiske kop kefir forbliver i køleskabet hver dag. Og jeg bager pandekager på den kefir.
I årenes løb er mængden af bagværk steget betydeligt, fordi "mændene" vokser og spiser meget. I weekenden bager jeg op til 50 pandekager på størrelse med 2 palmer. Hvis jeg går i stykker, kan jeg bage godt hundrede. Vi har gæster. Jeg samler ofte en tallerken pandekager til arbejde. Alle kender mine pandekager. Engang tilbød kolleger at deltage i konkurrencen om den festlige begivenhed "Maslenitsa". Det var 2015.
Fristende tilbud
Et team af "værtinder" blev rekrutteret, hvis pandekager kunne konkurrere med bagningen af brødproducenten. Snesevis af kvinder, for det meste i pensionsalderen, kom til udvælgelsen. Jeg var den yngste i 30'erne.
Det var selv skræmmende at starte, men jeg tog en chance. Mine pandekager tog ikke førstepladsen, men kom ind i top 5 af de bedste!
Derefter blev det på Maslenitsa foreslået at fodre de ønske byboere på torvet under de festlige begivenheder. Jeg tilbød at købe pandekager i stykket! For en kommunal virksomhed, der leverer måltider i skoler og børnehaver i byen, kan ikke gå ud for at bage pandekager - det er ikke rentabelt (små mængder), lokale bagerier organiserede kun boller og tærter, men pandekager, som er et symbol på ferien, var der kun få, der ønskede bage.
Jeg tjener penge på en hobby
Jeg er ikke forretningsmand og har intet at gøre med forretning, men her blev det tilbudt at betale kontant efter det faktum.
Pandekager blev tilbudt at blive indløst med 10 rubler pr. Stk. De bad om 5000 stykker med spørgsmålet om, hvor meget jeg kunne bage. Nu beregningen:
- mel 1 kg - 30 rubler;
- æg 12 stykker - 60 rubler;
- kefir 2 liter - 50 rubler;
- vegetabilsk olie en halv liter - 40 rubler.
I alt fik jeg 180 rubler til forbrugsvarer. Fra dejen tilberedt med så mange ingredienser bager jeg 120 pandekager i en stegepande med en diameter på 20 cm. Det tager 1,5 minutter at bage en pandekage. Derfor kan 120 pandekager bages på 180 minutter (3 timer). Eller 480 på 12 timer.
I teorien kan jeg bage hele dagen med lette snackpauser. Efter at have konsulteret min mand besluttede jeg det. Jeg bestilte 500 stykker. Ifølge beregninger viste det sig, at jeg var nødt til at arbejde hele lørdagen (Maslenitsa fejres søndag) og helst om natten. Og bage mig i 12 timer! (De tog pandekagerne tidligt om morgenen). Jeg kom ud af situationen som følger.
Første penge
Jeg tog alle mine pandekagepander ud (jeg fandt 8 stykker), for på grund af de store mængder bagte pandekager har jeg pander en gang om året. Jeg kastede ikke de gamle væk, og 8 af dem var i anstændig stand. Men min gaskomfur har 4 brændere, og jeg, efter at have justeret gassen med succes, tog bagning i 4 gryder.
Som et resultat bagte jeg 500 pandekager på 4,5 timer. Ingredienserne til dejen tog ca. 800 rubler. Om morgenen blev pandekagerne taget væk og efterlod mig derhjemme med en femtusindedel af regningen i mine hænder. Den var lækker!
En del af disse penge gik til rød kaviar! Ja, vi havde ikke råd til at købe rød kaviar. Vi spiser pandekager med marmelade, marmelade, creme fraiche, nogle gange endda fyldt med kød og grøntsager, men kaviar! Mine pandekager gjorde det muligt at spise på pandekager med kaviar. Jeg vil aldrig glemme den fastelavn.
Endelig…
Jeg udviklede et venligt forhold til en forretningsmand, der elsker pandekager. Siden da bager jeg hvert år på fastelavn pandekager til vores byboere, der flyver meget hurtigere end varme kager.
Med hensyn til omkostningerne vokser den. I 2020 vil jeg bage hele 1000 med 20 rubler pr. Stk. Og det er fantastisk!
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)