Hvis du vil diversificere smagen af velkendte kefirpandekager lidt, skal du tilføje nogle bær eller frugter til dem, for eksempel er aromatiske æbler perfekte. Denne opskrift indebærer at tilføje æbler direkte til selve dejen. På grund af sin saftighed gør æblefrugter det lidt sjældnere end den krævede konsistens, så der tilsættes mere mel til blandingen, end det normalt er nødvendigt. Æblepandekager er frodige, meget aromatiske, de har en let syrlighed, hvilket er karakteristisk for disse frugter.
Ingredienser:
Æbler - 200 gr.
Kefir 2,5% - 250 ml.
Vand - 40 ml.
Æg - 1 stk.
Hvedemel - 300 gr.
Sukker - 3 spsk
Salt - 0,5 tsk
Sodavand - 0,5 tsk.
Vegetabilsk olie til stegning - 150 ml.
Hvordan man laver mad:
Forbered den mad, du har brug for.
Kør et æg i en dyb beholder, tilsæt mængden af sukker, en knivspids salt. Mængden af granuleret sukker kan øges afhængigt af æblernes surhed og personlige smagspræferencer.
Pisk disse ingredienser kraftigt med en visp. Efter piskning skal noget af sukkeret opløses.
Varm kefiren op, indtil den er varm. Sørg for at holde det i kog under opvarmning. Ideelle pandekager fremstilles nøjagtigt af et varmt gæret mejeriprodukt (ikke varmt eller koldt). Kombiner kefir med vand, hæld i hovedsammensætningen, bland igen.
Før hvedemelet gennem en særlig sigte, inden du laver mad. Denne manipulation vil helt fjerne det med fremmede urenheder og også gøre den endelige bagning mere luftig og blød.
Efter sigtning tilsættes mel i små portioner til den flydende blanding, indtil alt produktet er tilsat.
Som et resultat får du en ret tyk dej, der indeholder klumper. Du kan let slippe af med en stavmixer.
På samme tid tilsættes mængden af bagepulver til dejen. Det er ikke nødvendigt at slukke det med eddike eller citronsaft, da dejen er tilberedt på et gæret mejeriprodukt.
Læg dejen til side et stykke tid, forbered æblerne parallelt. Skyl frugterne, skræl huden helt af, fjern den indre del med frø og vener.
Riv papirmassen på et rivejern med store huller, kast æblechipsene i dejen. Hvis det ønskes, kan du ikke raspe frugten, men skære den i små terninger.
Når du har lagt æblerne i dejen, skal du straks starte stegningen, så de ikke har tid til at frigive meget juice. Læg en stegepande på brænderen, hæld olie i, opvarm den. Der skal være nok olie under stegningen, ellers hæver pandekagerne ikke godt og brænder.
Sked en lille mængde dej i smørpanden, dæk med et låg. Bogstaveligt talt efter et halvt minut skal du dreje emnet på den anden side, fjerne låget. På denne måde steges alle de andre tortillas.
Fritters med æbler på kefir er klar. Kan serveres på bordet.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro