Tyrkiet gryderet med svesker er en krydret skål. Du kan lave mad på forskellige måder samt bruge enhver del af fuglen - hele slagtekroppe, stykker med ben, filet. I denne opskrift bruger vi en udbenet kalkun mørbrad skåret i stykker. For at forhindre kødet i at blive sejt og tørt skal du tilføje creme fraiche under stewing. Skålen vil utvivlsomt tilføje krydderi til enhver sideskål.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 500 gr.
- Svesker - 200 gr.
- Rømme - 100 gr.
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Salt, malet peber - efter smag
Forbered ingredienser i henhold til listen.
Fjern skallen fra løghovedet, hugg grøntsagen i tynde kvartaler, steg i olie i 2 minutter under omrøring med en spatel.
Skyl kalkunfilet, tør fugtigheden med et serviet. Skær lagene af fedt, fjern filmen. Skær kødet i mellemstore stykker med omtrent samme form og størrelse.
Kast kalkunskiverne over løg, steg dem sammen i 5 minutter. Salt kødet, tilsæt om nødvendigt mere olie.
Skær sveskerne i 2 eller 4 dele, tilsæt efter et stykke tid panden til kalkunen og løg.
Efter et par minutters stegning tilsættes creme fraiche, drys blandingen med malet peber.
Hæld i 1 glas vand, rør godt for at fordele creme fraiche over den flydende base. Simmer kalkunen med svesker i creme fraiche i de næste 20 minutter under låg på svag varme. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Smag på yushka, juster selv mængden af salt og peber.
Efter opvarmning skal du lade skålen stå i yderligere 10 minutter.
Overfør kalkunen og sveskerne til en tallerken, drys med urter eller granatæblefrø.
God appetit!
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)