Leveren er et af de mest nyttige produkter til vores krop, den indeholder en stor mængde jern, calcium, zink og andre mineraler, der er nødvendige for en person. Svinelever tager med rette håndfladen, da den er meget lettere at fordøje end endda kylling. Jeg vil ikke tale for meget om fordelene, jeg anbefaler bare, at du laver mad og spiser det mindst en gang om ugen - du bliver meget sundere uden yderligere dyre vitaminer.
Ingredienser:
Svinelever - 400 g
Gulerødder - 70 g
Pæreløg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Persille - 5 grene
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Forberedelse:
1. For at forberede svinelever stegt med løg skal du forberede alle nødvendige fødevarer i henhold til listen. Skræl grøntsagerne, vask dem under rindende vand, tør dem. Skræl slagteaffaldet fra film og beholdere, blød i 30 minutter i koldt vand. Tøm derefter vandet, tør leveren grundigt med papirhåndklæder.
2. Varm raffineret lugtfri vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg hakket i små terninger. Steg, indtil det er blødt og gennemskinneligt.
3. Skær gulerødderne i tynde skiver, du kan endda raspe dem på et groft rivejern. Tilsæt det i løgpanden, reducer varmen og kog grøntsager på medium varme i 3-4 minutter.
4. Skær svinelever i tynde, men store skiver, læg i en gryde med grøntsager, steg på begge sider, indtil den er let gyldenbrun. Nu er det vigtigste ikke at gøre slagteaffaldet til gummi. Rør konstant for at koge leveren jævnt. Det bør ikke tage mere end 7 minutter. Når leverskiverne bliver hvide, og når der punkteres, ophører den med at frigive juice, den er klar.
5. Salt og peber nu skålen, tilsæt friske urter hakket med en kniv. Omrør, sluk for ovnen, dæk panden med et låg, og lad den kogte skål sidde i et par minutter inden servering.
6. Svinelever, stegt med løg, klar.
Det vil være mest lækkert at servere leveren tilberedt på denne måde med kartoffelmos eller kogt ris, men med boghvede eller pasta er den også altid meget velsmagende. Det vil også være godt at servere det med hjemmelavede syltede agurker eller friske grøntsager - du vælger det allerede efter din smag.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro