Åben tærte med jordbær lavet af shortcrust wienerbrød vil glæde dig med sin smag og aroma. Den har lidt dej og en masse saftige bær. Tilsætningen af stivelse forhindrer fyldningen i at sprede sig; efter afkøling holder kagen sin form godt. I jordbærsæsonen skal du bage det og glæde din husstand. Du kan forberede en sådan klassisk shortbreadkage med enhver frugt- eller bærpåfyldning.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Smør - 100 g
Sukker - 200 g
Hvedemel - 180 g
Bagepulver - 1 tsk
Jordbær - 400 g
Majsstivelse - 1,5 spsk
Kyllingæg - 1 stk.
Vanillin - 1 knivspids
Trin for trin opskrift:
Vi forbereder de nødvendige ingredienser. Majsstivelse kan erstattes af pakket vanilje budding. Vi vasker jordbærene med rindende vand, lad dem dræne, fjern bægerbladene.
Kombiner tørre fødevarer i en skål: hvedemel, sukker (50 gram), bagepulver og vanillin. Vi blander.
Tilsæt koldt smør, som vi skærer i terninger. Vi maler alt i krummer meget hurtigt, så smøret ikke har tid til at smelte.
Tilsæt et kyllingæg til den resulterende krumme og bland hurtigt. Vi får en blød og let klæbrig dej. Vi pakker det ind i folie og lægger det i køleskabet, mens vi forbereder påfyldningen.
Skær bærene i 2-4 dele, alt efter størrelsen, læg dem i en skål. Tilsæt sukker (de resterende 150 gram) og stivelse til jordbærene. Vi blander. Tærtefyldningen er klar.
Vi tænder ovnen for at varme op til 180 grader. Dæk bagepladen med pergament. Skær ¼ del af dejen. Vi fordeler det meste med vores hænder i form og danner siderne. Min diameter er 22 cm.
Vi spreder jordbærpåfyldningen på dejen.
Spred den resterende dej i skiver over jordbærene. Vi sætter kagen til at bage i ovnen.
Vi holder den der, indtil den er øm, ca. 40-45 minutter. Lad de færdige bagværk køle af i formen, og tag det derefter ud.
Vores åbne jordbærkage er klar. Skær i portioner inden servering.
En let at forberede jordbærfyldt shortcrustkage, der smager godt. Serveres med vanilleis eller te.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!