Blomkålsuppe

Blomkålsuppe er ikke kun meget velsmagende, men også sund, fordi den indeholder mange grøntsager, der koges i løbet af få minutter, hvilket betyder, at de bevarer alle deres næringsstoffer og vitaminer. Det kan koges sikkert i fastetiden, da det er absolut uden en dråbe fedt og naturligvis uden kød.

Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.

Ingredienser:

Blomkål - 150 g

Store kartofler - 1 stk.

Løg - 50 g

Gulerødder - 50 g

Blad selleri - 40 g

Tomat - 1 stk.

Græskar - 150 g

Dild / persille - et par kviste

Salt efter smag

Malet peber - efter smag

Vand - 1 l

Hvordan man laver mad:

Forbered de ting, der er anført til suppen. Skræl løg, gulerødder og græskar, vask under rindende vand sammen med resten af grøntsagerne.

Placer en gryde med vand på en ild. Når det koger, skal du straks lægge ternede kartofler, løg og gulerødder i store stykker. Kog over moderat varme i 10 minutter.

Dernæst tilsæt hakket petiole selleri og skrællet butternut squash til gryden. Denne sort er ikke kun duftende, den forbereder sig også hurtigt. Kog alt sammen i yderligere 10 minutter.

instagram viewer

Læg nu den skivede tomat i, kog den i et minut eller to, og tilsæt blomkålen. Du skal ikke skære den, den skilles ad i blomsterstande og lægges i suppen hele.

Forresten, hvis kålens toppe er unge og grønne, skal de også hugges og føjes til gryden. Det forbedrer ikke kun kålsmagen, men giver også en smuk grøn farve.

Blomkål skal ikke koges i mere end 3 minutter, så det bevarer alle vitaminerne og forbliver lidt sprød.

Skrab forsigtigt skum af overfladen, krydre med salt og peber efter smag. Tilsæt nu finhakket friske urter. Dæk panden med et låg, sluk for gassen, og lad den færdige første kursus brygge i mindst 15 minutter, så alle smagene blandes.