Ruddy mashed potato patties er en lækker sideskål, som du kan servere med ethvert kød- eller fiskeretter. De er især velsmagende med let saltet sild eller ansjos, brisling.
Du kan tilberede koteletter fra både friske og resterede kartoffelmos fra i går. For at de ikke falder fra hinanden ved stegning, skal du koge kartoffelmos med et minimum af væske og sørg for at tilføje et kyllingæg, ellers kan du ikke vende dem om. Hvedemel af højeste kvalitet hjælper med at tykke puréen lidt, og brødkrummer giver emnerne en gylden skorpe.
Til stegning skal du vælge raffineret vegetabilsk olie eller svinekød / gås svinefedt. På anmodning af slægtninge kan du tilføje stegt løg, knitrende, stykker kogt kød osv. Til kartoffeldejen.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kartofler - 0,6 kg
Kyllingæg - 1 stk.
Salt og peber efter smag
Hvedemel - 40 g
Vegetabilsk olie - 80 ml
Brødkrummer - 4 spsk
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Skræl kartoffelknoldene, skyl hver af dem grundigt under rindende vand. Skær i små skiver i en gryde eller kedel, tilsæt salt. Tilsæt et par laurbærblade for smag, hvis det ønskes.
Fyld med varmt vand og placer beholderen på komfuret. Kog, fjern det dannede skum fra overfladen. Kog på medium varme i ca. 18-20 minutter, indtil skiverne er møre.
Tøm panden helt. Slå derefter kyllingæg ind, og tryk straks med en speciel køkkenindretning, og vend de kogte skiver til en puré. Mange mennesker anbefaler at tilføje noget malet tørret hvidløg til massen på dette stadium for smag.
Overfør kartoffelmassen til en dyb beholder, tilsæt premium hvedemel og malet sort peber. Bland forsigtigt.
Sørg for at lade puren køle af i 1-2 timer - når den køler af, bliver den tykkere endnu mere. Tilbered ikke koteletter fra varm dej - de falder fra hinanden, når de steges!
Dann små stykker koteletter fra den afkølede masse, fugt dine håndflader med vand.
Rul dem derefter på alle sider i brødkrummer.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og læg emnerne i den. Kog i ca. 1-2 minutter på den ene side.
Vend forsigtigt og steg i samme tid.
Placer de stegte kartoffelmoser på en serviet for at fjerne overskydende fedt.
Flyt dem derefter til en tallerken eller skål. Server koteletterne, mens de er varme, pynt med friske urter. De kombineres ideelt med creme fraiche eller andre saucer.
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!