Jeg vil straks berolige alle de store kritikere og sige, at jeg ved, at sushi-kage ikke har noget at gøre med japansk køkken såvel som ruller fra Californien og Philadelphia. Men da han, ligesom de ovennævnte ruller, har vundet enorm popularitet blandt sushi-elskere, betyder det, at der er et sted at være. Og i dag vil vi forberede det.
Ingredienser:
Rund ris - 1 kop
Frisk laks - 300 g
Nori tang - 1 ark
Avocado - 1 stk.
Flødeost - 1 spsk.
Sukker - 1 spsk
Salt - 1 tsk
Riseddike - 2 spsk
Hvordan man laver mad:
Lad os forberede produkter i henhold til listen. Fisken skal være frisk. Hvis der ikke er nogen særlig ris til fremstilling af sushi, skal du tage sorten "Camolino", den fungerer godt.
Lad os starte med risgryn. Skyl det flere gange, du skal vaske hele stivelsen ud. Hæld derefter rent koldt vand 1 centimeter over kornet, indstillet til madlavning.
Så snart vandet i kedlen koger, skal du tænde for den støjsvage varme og dække tæt med et låg eller en flad skål. Kog i 15 minutter, det er bedre og lettere at indstille en timer.
Bland på dette tidspunkt riseddike, sukker og en ufuldstændig skefuld salt i en skål. Anbring i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder. Det er vigtigt, at blandingen er godt opvarmet, men ikke kogt. Opløs alt salt og sukker i varm eddike, der skal ikke være nogen krystaller.
Skær et par lange strimler laksefilet til pynt. Skær resten af fisken i små terninger.
Når risen er kogt, skal du fjerne den fra komfuret, læg papirhåndklæder mellem låget og gryden og lade den stå i yderligere 15 minutter.
Efter et stykke tid, hæld den tidligere tilberedte eddike dressing i ris, bland godt. Fugt papirhåndklæder, dæk kedlen som vist på billedet, og lad den køle af.
Fra nori-arket skal du skære to identiske cirkler ud på størrelse med en serveringsring, som du vil bruge til at danne kagen.
Placer ringen på pladen, hvor du vil servere kagen. Placer den første nori alge cirkel i bunden efterfulgt af et lag ris.
Børst risen generøst med et lag lækker flødeost.
Placer ternet laks på toppen.
Dæk fisken med anden runde nori. Det giver ikke kun en original smag, men holder også strukturen godt, når ringen fjernes.
Det næste lag er at sprede avocadoen, skrællet og udstenet, skåret i små terninger.
Og det sidste øverste lag er ris igen.
Top med tynde strimler skivet laks.
Bring straks snack-sushi-kagen til bordet. Den serveres som almindelig sushi med sojasovs, wasabi, ingefær og sake.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro