Alle mænd elsker en velsmagende og påfyldning måltid. Og jo mere angriberne. Jeg elskede at spise før en lang vandretur Timur Tamerlane senere i denne artikel.
Hver gang før den nye kampagne Timur lavet natlige runder af sine tropper. Intet så godt ikke taler om ånden af soldaterne, som de sover.
Dette ritual få mennesker vidste udover Emir omhyggeligt maskeret: tie falsk skæg og omhyggeligt haltende på begge ben.
Timur smilede - han vidste, at i hans øjne kaldet Tamerlane (Timur-hromtsom) - at fortælle sandheden, han ikke kan huske, hvad kampen sårede hans ben, så længe siden var det.
Timur pludselig bemærket blandt de sovende telte, bålplads brand frygtsom og skyndte sig mod ham.
Herskeren kunne ikke lide uorden: det er nødvendigt at holde sig vågen i løbet af dagen, om natten - søvn, og enhver overtrædelse af regimet forekom ham mistænkelig.
Kommer tættere, Emiren af skjul og spurgte højt. To gamle soldat satte sig på hug og kiggede på ilden. Man sukkede tungt og rystede på hovedet. En anden strøg sit skæg.
Tamerlane var klar til at åbne op og straffe gerningsmændene, da den gamle mand, der blev strøg sit skæg, talte:
- Det ligner en kampagne mod Ankara vil... Anden Jeg nikkede.
- Long Way... en lang vej... at der vil være? Soldater uden mad - dårlig soldat.
Og den gamle mand tav igen.
Timur blod hastet til hovedet, hånden ufrivilligt faldt på fæstet af sværdet. Alle blev kendt temperament af linealen og hans undersåtter her har vovet at sætte spørgsmålstegn ved fremtiden sejr.
Men heldigvis den slags erfarne krigere, den sidste med ham fra Bagdad til Indien, stoppede ham, at det samme spørgsmål stillede kriger, en torn fast i hjernen. Hjemrejsen blev givet med stort besvær - ømme fødder, vant til at komprimere siderne urolig hest, træt selv små ture. Tilbage på teltet, emiren, stønnende, faldt ind i midten af en stor, eksporteres fra Persien tæppe og tænkte i lang tid.
Timur virkelig udtænkt kampagne mod Ankara - gamle trofæer ved at være slut, og som, hvis ikke den hersker, blev det kendt, at al magt hviler ikke kun på frygt, men på rigdom.
Disse vogtere af islam, ikke at få regelmæssige uddelingskopier under den spirende månen vil begynde at knurre og forstyrre tropperne.
Way Ankara havde en lang - gennem det hærgede og plyndrede af Timur jord, gennem den livløse ørken...
Den gamle soldat havde været rigtigt - den største fare var tørst og sult. Selvfølgelig, Timur lærte sine mænd til modgang.
Og dog... Åh, det er kampagnen selv af hensyn til hastighed og pludselig angrebet kan ikke være pozhertvrvat cache.
Efter Bayazid, den osmanniske sultan, sikkert ved om den forestående horde og vil vente Timur ved grænsen til tropperne fulde af energi.
Tamerlan sukkede og gik væk med tunge tanker til søvn.
Den næste morgen, han kaldte sin chef Mullah og krympede sig, da han begyndte utrætteligt for at formøble lokketoner.
Emir suspenderede strømmen af ros gæst, for vægten sparke den med tåen af hans støvle i den enorme mængde af maven.
Mullah stønnede og ramte hans pande på jorden.
- Zazhirel dig, Mullah, ser jeg, - Timur drævede, og hans hæs lav stemme blev urolig. - Brains, alt for fedt svømmede kun kan gøre, er tigge ja hæle slikker.
- Om den rigtige ærede Emir! - I glade persons mullaher kunne vi se, at vismændene fundet løsninger på de udfordringer Timur problemer. - Et tusind og to tusind bønner vi tilbudt op til Gud, og når lyser stjernen, han sendte os sin velsignelse til den hvide himmel, og vi bringe det til dig og din hær!
- Tal snart, ikke Tom! - Tamerlan kunne næsten ikke indeholde sig selv. Og Mullah, at indse, at jo længere træk som død, talte hurtigt, men ikke mindre blomstrende:
- Det er nødvendigt at tage en stor støbejern pot. Det skal være så gamle, at fedt drypper fra det gamle mad udenfor og solbade ved glimt af ild falder på ham. Denne kedel skal sættes kød gammel, men ikke så unge lam, valg af ris, hævelse med stolthed, at Det er spist fed krigere, unge gulerødder, rødmende af glæde, og en skarp bue, stikkende som et sværd agtet emir.
Alt dette er nødvendigt for at lave mad på bålet, så længe lugten af mad ikke vil nå Allah, og kokken vil ikke falde ned i udmattelse, fordi prøve den guddommelige fad.
Tamerlan følte, at historien om Mullah den tendens til en velnærede, uværdig for en sand kriger drøm, og lad præsten.
Den næste dag, den hær af Tamerlane gik vandreture. Fed til Bagdad, tage væk mad fra mennesker.
Jog til Damaskus, gjorde han i stå. Kommende sidste skud, og spioner har allerede fordømt emiren, sultan, indsamlet talrige hær, Tamerlane venter på grænsen ti dage.
Opfordring chefer om aftenen, Emiren sagde:
- Bayazid venter på os. Hans hær mæt og har ikke kæmpet. Vores heste er trætte, og folk faldt ned. Kun et pludseligt angreb vil hjælpe os med at bryde sultan og tage Ankara. Inden vi går til en mullah sagde Allah, der fortalte ham, hvordan man laver mad fra den samme kop, at soldaterne vil samle kræfter til et par dage. Cook og brødføde en hær! Og hvis det ikke hjælper, så Allah vendte sig bort fra os, og vi er ikke værdig til at trampe hen over jorden, og din emir mister sit hoved i den kommende kamp. Tidligt om morgenen den kommandører af soldaterne blev fodret, og den måde, der kræves ti dage, hær Tamerlane overvandt fem.
Sultanens hær var ikke forventer et angreb, og blev besejret.
Bayazid selv blev taget til fange og fyret sin kapital. Med talrige trofæer Timur tilbage til Samarkand. Og hans mænd roste visdom sin Emir og ved hvert stop kogt så de kunne lide fadet. Bare ikke nok til alle geder - og de brugte skjolde smadret osmannerne i kamp. Bare ikke altid muligt at finde et lam - og de stablet på opvarmet paneler alt ved hånden. Så populær var født i Østen og couscous pilaf Coosa, men klassiske pilaf stadig betragtes som en opskrift foreslås at Tamerlane at nærme Mullah snu.
Pilaf for Timur Lenk
Tag 3 liters pot:
- lam 600 g
- Fig lang 0,5 kg
- løg oprensede 400 g
- Oprensede gulerødder 400 g
- 3 hoveder hvidløg
- olie to tredjedele cup
- krydderier til pilaf 1 pakke
- salt til smag
fremstilling:
Kød vask, skære fedt og sæt til side.
Kødet af lam tørre på en serviet og skåret i tern 2x2 cm.
Hak løg ringe, gulerod - tynde strimler.
Ris (hvis det ikke er dampet) skylning.
Skim fedt fra kødet skåret i små stykker, smide i en støbejern kedel (kedel) og steges over medium varme indtil opvarmet med alt fedtet.
Fedtegrever fjerne skimmer, hæld olie (fortrinsvis olivenolie) og kalcineret til blålig dis.
Det ville være rart at smide i gryde lille hoved skrællet løg og steg det 5 minutter - så unødvendige komponenter forlader fedt.
Fjern derefter løg og kaste.
Den brændt olie satte det hakkede løg og steg til de er gyldenbrune, tilsæt derefter kødet og steg til de er gyldenbrune i 15 minutter.
Tilsæt derefter gulerødder.
Alt dette tidspunkt, pilaf kogt på høj varme, så det er nødvendigt at røre kød og grøntsager.
Når gulerødder bliver bløde (kontrol ved at fjerne en strå), reducere varmen, hældt i en kedel kogende vand (1 I), add salt og madlavning med cpetsiyami på lav varme 45-50 minutter. Derefter sætte oven på skallerne skrællet hvidløgsfed.
Nu er turen af ris: hæld det i kedel, glatte og forbedre brand, hæld kogende vand således at væsken belagte Fig 1.5cm, bringes i kog.
Når væsken absorberes i ris, reducere varme til lav, og flere steder med en træpind til gennembore pilaf til bunden, uden omrøring: en "afløb", for at skålen er ikke brændt.
Stramt dække med et låg og holde ved svag varme i 18-20 minutter, indtil bløde.
Hvis voda kogt væk, og fig forblev fast hæld kogende vand (ikke mere end 0,5 cm over overfladen af ris), og at fortsætte med at koge.
Klar pilaf mix, afskedigelse af lederen af hvidløg, og tjene i en stor keramisk fad.
Om ønsket drys skrællet hvidløgsfed gryderet.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!