Kan du ikke lide pollock? Du ved bare ikke, hvordan man laver det!
Vi deler hemmelighederne om, hvordan man lækker steger pollock med en sprød skorpe, bager saftig og appetitvækkende i ovnen og fortæller dig også nogle hemmeligheder.
Gem til bogmærker!
Her er nogle nyttige tip til gode resultater:
- tag kun fisk af høj kvalitet - pollokroppen skal være fri for gulhed og ubehagelig lugt;
- afrimning kun naturligt uden en skål med varmt vand osv.;
- det er bedre at vælge mellemstore fisk - store slagtekroppe er voksne, og de kan være ret hårde;
- tag kroppen, der allerede er renset - det bliver lettere at rengøre.
Stegt pollock med en meget sprød skorpe
Ingredienser:
pollock
salt
peber
mel
1 spsk. l. revet citron
stivelse
semulje
vegetabilsk olie
Forberedelse:
1. Optø fisken, fjern finner og skær dem i stykker, men ikke små.
2. Tør fisken grundigt med papirhåndklæder.
3. Riv citronen (frisk eller frossen) og dæk fisken med denne pasta. Lad det virke i 10 minutter.
4. Tør pollock igen med servietter. Sæt med malet sort peber og lidt salt.
5. Bland lige dele mel, majsstivelse og semulje i en skål.
6. Dyp de panerede fiskestykker og læg dem i varm vegetabilsk olie. Steg uden låg i 3-5 minutter på hver side.
Færdig!
Pollock med tomater og ost på 30 minutter
En meget enkel skål. Skær pollock i fileter. Anbring i en smurt bageplade.
Oven på fisken er der et par tomatskiver og et stykke ost. Smør med creme fraiche.
Salt lidt, peber og bages ved 200 grader i ovnen i ca. 25-30 minutter.
Fyldte pollock
Ingredienser:
1,5-2 kg pollock
løg
gulerod
citron
ingefærrod 1 cm
50 gr. mayonnaise
1 time l. sennep
1 spsk. l. tomatpuré
1 spsk. l. soya sovs
salt
krydderier efter smag
Forberedelse:
1. Skyl svinekroppe, skræl, trim finnerne. Drys slagtekroppene med salt og krydderier.
2. Riv ingefæren. Dæk fisken med den tilberedte grød.
3. Foretag nedskæringer på pollocken fra bagsiden til maven, omtrent til midten af fiskekroppen.
4. Forbered saucen. Kombiner i en kop: mayonnaise, tomatpuré, sojasovs og sennep. Pensl pollocken med sauce.
5. Vask gulerødderne og skær dem i strimler, hak løgene i ringe. 6. Placer pollocken på et folieark.
7. Fyld fisken med gulerødder og løg. Anbring også citronskiver i åbningerne.
8. Lav en båd ud af folie med sider langs kanterne, så intet strømmer ud på bagepladen, når du bager.
Bag pollock i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.
Server saftig fyldt pollock.
Kunne du lide artiklen?
Vi vil være taknemmelige for dine likes og abonnement!
Tak for læsningen til slutningen!
Held og lykke!