Klar til ferien? Har allerede købt produkter og specialiteter til nytår bord? Og forgæves! Politsya ønsker dig en stor opskrift til madlavning revet pølser derhjemme.
Dette er den mest lækre og naturlige version af dine foretrukne pølser.
Opskrift revet pølse med hænderne
ingredienser:
Kød (oksekød) - 1,5 kg
Salo ikke solenoe- 700 gram
Sol - 3 spsk. skeer
Peber - 0,5 teskefulde
Sukker - 2 spsk. skeer
Vodka - 1,5 Art. skeer
Cognac - 50 ml
Guts - 1 til smag
Hvidløg - 4-5 fed
Fremgangsmåde til fremstilling jerked pølse:
1. Forbered de vigtigste ingredienser. Salo skal vaskes, tørres og rist hvidløg salt og (valgfrit). Send i køleskabet i 10-12 timer.
2. Du kan bruge dette til enhver form for kød pølser, som er mere som det. I dette tilfælde - det er oksekød.
Kødet skal vaskes, tørres og skæres i tynde små skiver. Send i en skål.
Tilsæt 1 spsk salt eller sukker, lidt af peber. Hæld vodka og tilføje flere krydderier til smag, hvis det ønskes. Også sende i køleskabet, ideelt set - for en dag.
3. Fedt skal være korrekt tørret for at forhindre det smacked af overskydende fugt.
Kødet kan hakkes fint med en skarp kniv eller passere gennem en speciel dyse i en kødhakkemaskine.
4. Salo cirka 15-20 minutter, kan du sende det i fryseren til at gøre det lidt podmerzli. Så det skal skæres i små stykker, for at få en lille tern. Om ønsket fedtstoffet også kan formales i en kødhakkemaskine, men denne pølseog Det kan blive ganske fedtet.
5. Når alle ingredienserne er klar, kan du sætte dem sammen.
Tilsæt resten af salt og sukker og hæld lidt cognac. Hvis der ikke er cognac, kan vodka anvendes.
Dette er en simpel opskrift revet pølser derhjemme, men hvis det ønskes, er det muligt at tilføje krydderier til smag mere interessant. Forsigtigt Omrør den resulterende hakket.
6. Du kan begynde processen med at danne pølser. Kolon skal vaskes og omhyggeligt fyldes med kød.
Hvis tarmene under hånden ikke var der, kan du wrap pølsen i en ren gaze, for eksempel.
7. Nu er nødvendig pølser til at give en cool og utætte (kan hænges i nærheden af tegningen). Eller hænge pølser på balkonen, åben ventileret loftsrum eller veranda.
Efter ca. 2-3 dage pølse starter podvyalivayut og helt færdig, vil det være et sted i 9-10 dage.
Det er skønheden i arbejde!
Hvis det er i færd med at tørre lidt krøllet i en halvcirkel. heller ikke forfærdeligt. Smagen af pølsen vil ikke ændre sig.
Skæres i tynde skiver og god fornøjelse!
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!