Jeg gør opmærksom på en smuk opskrift på madlavning af svinekød i appelsinsauce, min favorit. Denne skål er så vellykket, velsmagende og elegant i udseende, at den let bliver din favorit og til enhver familiefest. Det kan forberedes til nytår, jul, påske, for ikke at nævne slægtninges fødselsdage. Hvis du endnu ikke har besluttet dig for en varm til nytårsbordet, skal du sørge for at bogmærke denne opskrift, den vil helt sikkert være praktisk for dig, og gæsterne vil være meget glade for udseendet og smagen af dette kød.
Ingredienser:
Svinelår på knoglen - 1200 g
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Til sauce:
Orange - 2 stk.
Hvidvineddike - 2 spsk
Sojasovs - 2 spsk
Flydende honning - 1 spsk
Hvidløg - 1 fed
Varm sauce - efter smag
Salt - en knivspids
Malet sort peber - efter smag
Hvordan man laver mad:
Lad os forberede produkter i henhold til listen. Vask svinekamlen under rindende vand, tør den af med papirhåndklæder. Vi gør det samme med appelsiner og et skrællet hvidløgsfed.
Klem to store appelsiner i en gryde. Tilsæt eddike, sojasovs, løbende honning, hakket hvidløgskage, varm sauce, en generøs knivspids salt og sort peber.
Sæt gryden på ilden, så snart den koger, sænk varmen og reducer saucen med det halve. Det skal være moderat tykt og meget velsmagende.
Varm gryden op, læg svinekødet i den. Steg på alle sider over høj varme, inklusive endesiderne. Således forsegler vi kødsaften inde i stykket, og kødet ender saftigt.
Overfør svinekødet til en bageplade, drys alle sider med groft havsalt og peber af god kvalitet. Brug en silikonebørste til at børste kødet generøst med orange sauce på alle sider.
Sættes til bagning i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i den øverste og nederste opvarmningstilstand i 20 minutter. Efter et stykke tid sænkes temperaturen til 180 grader, børstes svinekød med saucen igen og bages i yderligere 20 minutter.
Sænk derefter temperaturen til 170 grader, og gentag det samme 3 gange. I alt: kødet vil være i ovnen i 100 minutter.
Fjern kogt svinekød fra ovnen og lad det hvile i et par minutter inden servering. Skær det derefter i portioner med en stor, skarp kniv på knoglen, læg orange cirkler på og server. Gæsterne finder selv et pynt til dette kød på festbordet.
Svinekød med appelsiner ser saftigt, velsmagende og meget smukt ud. Nyd din familieferie!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro