Alle har længe vidst, at de tykeste pandekager er lavet på basis af et gæret mejeriprodukt. Når du bruger kefir, skal du vælge det med et medium eller højt fedtindhold. Jo federe det er, jo smagere pandekagerne kommer ud. De er tykke af reaktionen af varm kefir og bagepulver. En klar forbindelsessekvens for alle komponenter er dog vigtig her.
Til bagning af bløde pandekager på kefir er en støbejernspande med en tyk bund eller en pandekage med en non-stick belægning bedst egnet. Derefter bager de tykke pandekager jævnt, klæber ikke fast og har en behagelig gylden farve.
Ingredienser:
Kefir 2,5% - 500 ml.
Mel - 300 gr.
Kyllingæg - 2 stk.
Sukker - 2 spsk
Salt - 0,5 tsk
Bagepulver - 1 tsk
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Hvordan man laver mad:
Forbered den mad, du har brug for.
Kør æg i en rummelig beholder, tilføj en norm granuleret sukker til dem, smid en knivspids salt. Æg skal have stuetemperatur, så tag dem ud af køleskabet på forhånd.
Tag en piskeris og hak forsigtigt indholdet af skålen for at få en ensartet blanding. De løse ingredienser skal opløses let.
Varm kefiren lidt op, indtil den er varm, og hæld den derefter i ægmassen, rør kraftigt.
Tilsæt derefter den angivne servering af vegetabilsk olie.
Derefter tilsættes bagepulver i de angivne mængder til hovedsammensætningen og blandes. Da dejen indeholder et surt miljø, er det ikke nødvendigt at slukke den med eddike.
Sigt melet gennem en fin sigte på forhånd, så det slipper for eventuelt snavs. Hæld det derefter i den flydende blanding i små portioner, omrør parallelt med en ske.
Gå nu over dejen med en nedsænkningsblander, og frigør den fuldstændigt for ubrudte klumper af mel. Dæk med folie, sæt den til side i 20 minutter, så sodavandet er helt i kontakt med kefiren.
Efter et stykke tid opvarmes gryden, påfør et tyndt lag olie med en silikonebørste. Læg en lille del af dejen uden omrøring på en varm overflade.
Hold ilden lidt over gennemsnittet. Når der vises mange bobler på emnet, skal du vende det til den anden side, stege på samme måde.
Steg alle pandekagerne på denne måde.
Tykke pandekager på kefir er klar.
Serveres mens den stadig er varm sammen med bæresyltetøj, kondenseret mælk eller honning.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro