Lækre og rødme pandekager i mælk uden gær er en ideel ret til morgenmad, eftermiddagste eller middag. De kan tilberedes både søde og salte med enhver påfyldning. Opskriften på pandekager er så enkel, at selv en nybegynder kok kan klare det, det vigtigste er at give dejen til at "hvile" i mindst 20 minutter, så gluten i melet aktiveres. Hvis du bryder denne regel, vil du få produkter revet, når du vender om. Af den måde behøver du kun at vende pandekager, når deres kanter er brunet.
Køb enhver mælk, fra gårdmælk til opbevaring pasteuriseret med ethvert fedtindhold. Hverken bagepulver eller bagepulver tilsættes til dejen, da de begynder at øge pandekagerne i størrelse, og ifølge opskriften skal de blive tynde.
Ingredienser:
Mælk - 1 spsk.
Hvedemel - 5 spsk.
Kyllingæg - 2 stk.
Sukker - 2 spsk
Salt - 2 knivspidser
Vegetabilsk olie - 2,5 spsk
Hvordan man laver mad:
Forbered den mad, du har brug for.
Kør kyllingæg i en dyb beholder, skyl dem i vand og tør dem med papirhåndklæder. Tilsæt granuleret sukker og salt der.
Hvis du planlægger at oprette salte pandekager, kan du tilføje et par klemme tørrede provencalske urter, andre krydderier eller krydderier, der erstatter dem med sukker. Hvis det ønskes, tilføj et par knivspidser kanel sammen med granuleret sukker til søde produkter, hæld et par dråber smagsstof: citrus, vanilje osv.
Pisk alt med en visp eller mixer i 2 minutter.
Hæld mælk af ethvert fedtindhold og vegetabilsk olie. Pisk alt igen.
Sigt hvedemelet og tilsæt det i skålen, slå med en piskeris eller mixer, så der ikke dannes klumper.
Dæk den tilberedte dej med plastfolie eller bomuldshåndklæde, sæt den til side i 15-20 minutter.
Efter den angivne tid skal du opvarme pandekagepanden på komfuret og tænde for medium varme. Smør det med vegetabilsk olie, da fedt allerede findes i dejen, er dette ikke længere nødvendigt. Hæld noget af den tilberedte dej i gryden og rul forsigtigt for at danne en cirkel, steg i 1 minut.
Vend pandekagen til den anden side, løft den forsigtigt ved den tørre kant og nysgerrigt en silikonspatel under den. Steg indtil gyldenbrun og læg på en tallerken. Forbered alle pandekagerne på denne måde.
Sæt tynde pandekager på et fad og server med honning, marmelade, marmeladebær eller creme fraiche, ikke at glemme en kop varm drikke: latte, cappuccino, kaffe eller te.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro