Succesen med lækre pandekager er den rigtige dej. I dag vil jeg dele en af mine yndlingsopskrifter, ifølge hvilke pandekager altid er smarte: tynde, delikate, elastiske og meget velsmagende. Og alt takket være gærdejen. Jeg anbefaler at prøve det!
Ingredienser:
Mælk - 2 kopper
Hvedemel - 1 glas
Salt - en knivspids
Sukker - 1 spsk
Tør gær - 1 tsk
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Kyllingæg - 1 stk.
Trin for trin opskrift:
For at lave pandekagegær skal du forberede ingredienserne i henhold til opskriftlisten.
Sigt hvedemel i en beholder, der er egnet til æltning. For de bedste resultater skal du gøre dette flere gange ved hjælp af en fin sigte. Således bliver melet mættet med ilt, hvilket vil have en positiv effekt på det endelige resultat.
Tilsæt tør gær, granuleret sukker og en knivspids salt til melet. Mængden af sukker kan ændres ud fra dine smagspræferencer. Bland tørre ingredienser sammen.
Kombiner varm mælk, æg og vegetabilsk olie i en separat skål. Pisk med en piskeris (med en gaffel eller mixer), indtil den er glat. I melblandingen skal du lave en fordybning i midten og hæld væsken ud.
Rør dejen, forsøg at bryde alle klumper og gøre den så homogen som muligt. Dæk skålen med et håndklæde, og lad den sidde i 1 time på et varmt sted.
I slutningen af tiden vil pandekagegær være fuldt anvendelig.
Forvarm en stegepande over høj varme og pensl med et tyndt lag vegetabilsk olie. Nogle gange bruges et stykke frisk svinefedt til disse formål. Da vi allerede har tilsat olie til dejen, bliver vi kun nødt til at smøre den inden bagning af den første pandekage.
Reducer varmen til medium og hæld noget af dejen ud, spredt over hele bunden af gryden.
Vent på, at der kommer mange bobler op på overfladen, og brug en træspatel til at vende pandekagen til den anden side. Kog i ca. et minut og overfør derefter til en tallerken.
På denne måde steges pandekagerne en efter en, indtil dejen løber tør.
Med gærdej blandet i henhold til denne opskrift opnås meget smukke og sarte pandekager. Server dem varme. Og på grund af det faktum, at deres struktur er elastisk, kan enhver fyldning pakkes ind.
Kog med kærlighed og god appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro