Hej ærlige mennesker. I dag på dagsordenen er klassikere af genren, et kampakkompagnement til enhver morgenmad og udsmykning af køleskabet. Jeg taler om kyllingeleverpostej. Opskriften er grundlæggende uden mange komponenter og mange manipulationer. Det tilberedes hurtigt og spises lige så hurtigt. Så følg mig, jeg fortæller dig hvad og hvordan.
Ingredienser:
Kyllingelever - 600 g.
Pæreløg - 400g.
Smør - 30g.
Olivenolie - 40 ml.
Creme 10-15% - 150 ml.
Timian - 1 tsk
Salt efter smag
Hvordan man laver mad:
Lave mad. Rengør leveren om nødvendigt, og fjern synlige kanaler.
Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe.
Varm begge typer olie op i en gryde, stegepande eller dyb gryde. Når smørret er smeltet, skal du kaste løg i og koge på medium varme indtil det er gyldentbrunt.
Tilsæt lever, timian (den kan bruges både frisk og tør, men førstnævnte er at foretrække). Bland alt og kog på medium varme, indtil leveren er pænt brunet. Men overdriv ikke.
Hæld cremen i og kog på svag varme i 5 minutter.
Fjern fra varmen og krydre med salt og peber.
Slib leveren med en blender, indtil den er glat. Strukturen kan være fra ru, med bidder, til helt ensartet.
Overfør risten til krukker, keramiske dåser eller enhver anden passende form, dækket med låg eller plast.
Denne friske kyllingeleverposteje opbevares i køleskabet i flere dage. Til langtidsopbevaring kan det douses med smeltet smør eller fedt.
God appetit!
Sådan er leverpostieren. På et ristet stykke frisk af brød det vil være et fremragende akkompagnement til din morgenkaffe. Jeg drysser den med frisk timian og grovmalet sort peber, der passer til mit humør.
Cool pate er lavet af ænder eller kaninlever. Til en forandring tilføjes sure æbler eller f.eks. Calvados. Eller cognac eller rosmarin. Og endda skovsvampe. Der er mange tilsætningsstoffer og ændringer. I fremtiden vil jeg vise dig en anden variation af min yndlingspaté.
Som normalt foreslår jeg at lave mad, formulere din mening og fortælle i kommentarerne, hvad du har der.
Og i dag har jeg alt. Held og lykke, din bh.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro