Mosede supper har for nylig fået stor popularitet, og hvis de tidligere kun kunne findes i restauranter, er de nu hverdags første retter i mange familier. Faktisk begyndte de i stigende grad at dukke op på vores spiseborde, fordi sådanne supper ikke kun er velsmagende, men også meget nyttige til fordøjelsen. I dag forbereder vi en af dem - fra broccoli med tilsætning af fedtfattig fløde.
Ingredienser:
Broccoli - 400 g
Løg - 50 g
Gulerødder - 70 g
Selleri stilk - 1 stk.
Creme 10% - 100 g
Havsalt - efter smag
Ch.m. peber - smag
Olivenolie - 2 tsk
Vand - 0,5 l
Hvordan man laver mad:
Vi forbereder alle produkterne i henhold til vores liste. Skræl løg og gulerødder, vask med selleri og broccoli under rindende vand, læg alt i et dørslag for at fjerne fugtigheden.
Hæld lidt olivenolie i en gryde / gryde med en tyk bund, tilsæt hakkede løg og gulerødder, steg dem let til de er let gyldenbrune. Men dette er valgfrit, hvis dette øjeblik går glip af, og olien udelukkes helt fra suppen, vil dens kalorieindhold kun være 24 kilokalorier pr. 100 gram.
Tilsæt nu den hakkede selleristængel og sauter den let i en gryde.
Derefter skal du hælde i varmt vand, lad suppen koge. Adskil broccoli i blomsterstande, kasser under ingen omstændigheder stubben, den bruges også under tilberedningen af denne skål. Skær den fibrøse bund af, skær den i små stykker, tilsæt den i gryden. Kog alt i 7-10 minutter.
Tilsæt derefter broccoli blomsterstande og kog dem sammen med resten af grøntsagerne i yderligere 4-5 minutter, men ikke længere. Sæt med salt og peber efter smag.
Jeg kan godt lide cremet suppe, så jeg hælder det meste af bouillon i en kop og tilsætter den derefter gradvist, når den moses med en blender.
Stans suppen i en homogen puré med en nedsænkningsblander.
Hæld nu fedtfattig fløde, sæt gryderet med suppe tilbage i komfuret, opvarm det, men kog det ikke. Smag skålen en sidste gang. Hvis du ikke har nok salt, skal du tilføje den.
Hæld den færdige broccoli flødesuppe i portioner og server med friske urter.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro