Jeg elsker hjemmelavede kager, og når huset lugter af boller og tærter, bliver det virkelig hyggeligt. Jeg prøver ofte at forkæle min familie med forskellige godbidder. I dag vil jeg dele en af mine yndlingsopskrifter med dig. Dette er en ostebolleopskrift. De viser sig at være bløde og luftige, og osten giver dejen en vis pikant. De fremstilles simpelthen fra overkommelige og ikke meget dyre produkter. Derfor, hvis du vil behage din familie, anbefaler jeg at prøve det!
Ingredienser:
Mælk - 200 ml. (+ 1 spsk til smøring af boller)
Sukker - 1 spsk
Salt - 0,5 tsk
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Kyllingæg - 1 stk.
Tør gær - 1 tsk
Hvedemel - 350 g
Hård ost - 70 g.
Trin for trin opskrift:
For at forberede osteboller forbereder vi produkter i henhold til listen til opskriften. Sigt melet gennem en fin sigte flere gange.
Vi vælger hård ost af høj kvalitet og gennemprøvet producent. Et osteprodukt fungerer ikke til denne opskrift.
Hæld varm mælk i en skål, der er praktisk til æltning. Tilsæt sukker og tør gær, omrør grundigt, så nogle af krystallerne har tid til at opløses. Lad os sætte dejen til side og lade den brygge i 15 minutter.
I slutningen af tiden skal gæren starte / genoplive. Hvad betyder det? Hvis der er ingredienser af høj kvalitet, og vi gjorde alt i henhold til teknologi, vises der en skumhætte på overfladen. Dette er et tegn på, at du kan fortsætte det arbejde, du har startet. Hvis ikke, forbereder vi dejen igen, ellers fungerer bløde boller ikke.
Bryde kyllingæg i en skål, tilsæt vegetabilsk olie og salt. Rør grundigt med en piskeris.
Riv den hårde ost på et medium rivejern, tilsæt det meste af det til dejen, og lad resten strø på bagværk.
Tilsæt det sigtede hvedemel i dele og ælt dejen.
Den skal være blød og elastisk, men ikke klæbrig. Rul dejen i en bolle og læg den i en skål, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie.
Dæk skålen med et håndklæde, og lad den være varm i 1,5 timer.
I løbet af denne tid vokser dejen mærkbart og øges i volumen.
Lad os opdele det i 13-14 lige store dele. Rul små kugler op fra dejstykkerne og læg dem i en form, dækket med pergament eller olieret. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i yderligere 15 minutter.
Smør derefter emnerne med mælk og mal med den resterende ost.
Vi bager osteboller i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter, indtil en smuk rødlig farve.
Sæt lækre, aromatiske kager på et rist og afkøles helt.
Serverer osteboller med te eller mælk. De kan også være en god tilføjelse. første kurser.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro