Tidligere prøvede jeg ofte tønde svampe på markedet. Ofte kunne jeg ikke lide deres salte eller for eddike smag, jeg tænkte ved, hvordan er de stadig kogte, og hvorfor er de i sidste ende elsket? Og det var nøjagtigt, indtil en venlig person lærte mig at tilberede dem. Det viste sig, at enhver skål lavet af tønde svampe simpelthen kan være utrolig velsmagende, det vigtigste er at kende nogle hemmeligheder, som jeg gerne vil dele med dig i dag.
Ingredienser:
Kartofler - 500 g
Tønde svampe - 300 g
Løg - 100 g
Hvidløg - 2 fedter
Salt efter smag
Malet sort peber - efter smag
Magert olie - 3 spsk
Dild - 10 g
Hvordan man laver mad:
For at stege kartofler med svampe forbereder vi først og fremmest alle de nødvendige produkter i henhold til listen. Vask løg, hvidløg og dild under rindende vand, tør dem.
Overfør svampene til en gryde, skyl dem flere gange, det er vigtigt at vaske alt slim af. Lad os nu prøve at slippe af med de ekstremt store mængder salt og eddike. Fyld dem med rent koldt vand, en stor mængde, indstillet til at lave mad på en stille ild i mindst 15 minutter.
Mens svampen koger, skræller vi kartoflerne, vasker dem, skærer dem i kvartaler. Varm magert raffineret olie i en stegepande, læg den tilberedte grøntsag ud, steg fra alle sider indtil den er gyldenbrun.
Når kartoflerne er godt brunede, skal du tilføje løg skåret i halve ringe til det, gøre ilden mere støjsvag. Løgene skal være bløde, søde og let gyldne.
På dette tidspunkt skulle honningsvampe være kogt. Vi smager på det, de burde være blevet næsten dårlige. Kast dem i et dørslag, så alt vandet er væk, og overfør dem derefter til gryden.
Prøv at holde svampene i bunden og alle kartoflerne på toppen. Det er nødvendigt, at svampene er godt brunede, de er lidt sprøde i smagen.
Når svampen allerede er godt stegt, og kartoflerne er blevet bløde, kan du krydre fadet med salt og peber efter smag, tilsæt knust hvidløg. Efter et minut hakes frisk dild, tilsættes til gryden, omrøres og slukkes for ovnen.
Færdigstegte kartofler med honningsarber kan serveres i samme gryde, som skålen blev tilberedt i. Det er virkelig lækkert, jeg anbefaler det.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro