Delikat, utrolig aromatisk på grund af rom og cremet karamel dessert - stegte bananer i en gryde. Forbereder sig meget hurtigt, ideel til selvbetjening og med flødeskum, isskål, smeltet chokolade.
Ingredienser:
Bananer - 2 stk.
Mørk rom - 50 ml
Sukker - 40 g
Smør - 40 g
Mynte - 5 g
Trin for trin opskrift:
For hjemmelavede flambé-stegte bananer i en stegepande skal du vælge de nævnte fødevarer. Hvis der ikke er mørk rom i skraldespandene, skal du bruge lys eller cognac, brandy, enhver beriget alkohol med en rig smag.
For børn kan du stege bananer uden flammer; en mindre duftende, delikat version kommer ud. På den ene eller anden måde fordamper alkohol hurtigt og efterlader en magisk rom (eller cognac) noter.
Bananmasse karamelliseres i både brunt sukker og almindeligt hvidt sukker. Vælg kun smør af høj kvalitet, ikke margarine, ikke en erstatning.
Forvarm en stegepande over overvarmen. Vi spreder smørstangen og tilsætter en portion granuleret sukker. Vi mager i et og et halvt minut.
Uden at spilde tid skræller vi bananer parallelt. Vi skar dem først i halvdelen og derefter langs to halvdele. Stænk om ønsket med citronsaft, drys med formalet kanel eller andre krydderier.
Ser efter karamel. Bring til lysebrun med moderat kogning. Bare rolig med stratificering af olien - det er fint på dette tidspunkt i opskriften.
Placer banankvartalerne i tætte rækker, men i et lag. Guld bunden og blød i karamelblandingen i ca. et minut.
Forsigtigt, for ikke at knække sarte emner, skal du lirke dem med en gaffel eller spatel og vende dem om. Rød og mæt med varm sød fugt på bagsiden i yderligere et eller et halvt minut.
Vi måler straks den krævede rumvolumen - hvis du vil, skal du sprøjte forsigtigt fra flasken. Mængden af alkohol kan øges sikkert.
Hæld bananer karamelliseret på begge sider med duftende rom eller anden stærk drik, lys dem forsigtigt op med en tændstik. Vær opmærksom, bøj dig ikke over gryden - handle hurtigt og stå til siden, i en armlængde. Den flammende flamme slukkes snart, og flambé-bananerne kan overføres til en tallerken.
Server stegte bananer varme eller afkølede.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro