En sikker mulighed for en fuldgyldig, langvarig energigivende og lækker hjemmelavet frokost / middag - møre kartoffelmos som en sideskål og solide stykker stegt kød. For at færdiggøre billedet skal du tilføje din yndlingssauce, syltede agurker eller friske grøntsager med urter - familien forbliver godt fodret og tilfreds.
Ingredienser:
Kartofler - 600 g
Mælk - 100 ml
Rømme - 2 spsk. l.
Smør - 40 g
Svinekød - 400 g
Hvidløg - 2 tænder
Vegetabilsk olie - 40 ml
Salt, varm peber - efter smag
Grønne - til servering
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag de nævnte fødevarer for at fremstille puré med kød. Til stegning af svinekød har du brug for raffineret solsikke- eller majsolie, du kan udvide krydderisammensætningen, som du ønsker. Optø kødet, hvis det er nødvendigt. Så lad os komme ned til to parallelle processer.
Trin 2 - Sæt skrællede og skårne kartoffelknolde i kogende vand. Salt ikke. Hårde rødder blødgør meget hurtigere uden salt. Kog vandet igen, og kog kartoflerne under låget i ca. 15-20 minutter, indtil temperaturen er kogt. Salt generøst og kog de sidste minutter 3.
Trin 3 - I nærheden, uden at spilde tid, er vi straks engageret i tilberedning af kød. Skær svinekødet i tykke skiver af omtrent samme størrelse. Vi spreder det på et bræt, dækker med folie og slår let af. Dette vil gøre kødfibrene mere ømme. Sæt hvert stykke kød på begge sider med salt og malet varm peber.
Trin 4 - Varm gryden godt op, hæld vegetabilsk olie i - kast hvidløg i smagen (plus for eksempel en gren af krydrede urter). Overfør halvfabrikata af svinekød til det sydende fedt. Steg indtil gyldenbrun og ved høj varme, vend den om og rødme bagfra. Hvis du foretrækker blødere kød, hæld 100-150 ml kogende vand (bouillon, bouillon fra kartofler) og lad dem simre i yderligere 15 minutter under låget.
Trin 5 - Vi vender tilbage til de allerede kogte kartofler, dræner vandet. Ælt med creme fraiche og smør. Vi fjerner alle klumper.
Trin 6 - Tilsæt varm mælk og fortynd kartoffelmosen til den ønskede konsistens. Vi prøver, salt om nødvendigt.
Server kartoffelmos med varmt kød.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro