Morgenmad, traditionel for mange familier - mælkegrød - varieres med tørret frugt. Selv en håndfuld af de mest almindelige rosiner vil tilføje sundhed, sødme og forfriskning til mælkekogt ris. Følg processen uden at forlade komfuret, så vil risgrøden overraske dig med sin sarte struktur og afbalancerede smag.
Ingredienser:
Mælk - 700 ml
Ris - 100 g
Rosiner - 50 g
Sukker - 30 g
Salt - 3 g
Smør - 30 g
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - Tag madvarerne på listen for at fremstille risgrød med mælk og rosiner derhjemme. Hvis risen tidligere er tilbage i vand (i flere timer eller endda natten over), tager tilberedningstiden for selve skålen et minimum. Kornene vil allerede være fyldt med fugt, svulme op, du skal bare kombinere alle produkterne, bringe mælken i kog og kog i et par minutter. Nedenfor er en trinvis opskrift til madlavning af grød uden at bløde ris.
Trin 2 - Vi sender mælk til luften. Oprethold en høj temperatur og opvarm den. Nedsænk straks en del af det forvaskede riskorn. Vælg hvid ris til grød med mælk. Stivelsesholdige skaber for eksempel en silkeagtig struktur.
Trin 3 - Omrør ofte og kog det aktivt, reducer varmen og fortsæt med at lave mad under et kastet låg, mens du konstant bobler. Nogle gange løber vi i en cirkel med en ske eller en spatel for at adskille kornene, der klæber til væggene eller bunden (vi lader det ikke brænde og forkæler fadet med ubehagelig bitterhed).
Trin 4 - Efter 10-15 minutter skal du kontrollere grynene for blødhed, prøv dem på tanden. Sæt med salt og granuleret sukker - uden krydderier koger ris hurtigere. Hvis du beslutter at udskifte sukker med honning, skal du på dette tidspunkt tilføje en knivspids salt og hæld honningen i grød, der allerede er kogt og fjernet fra ilden. Jordkrydderier som kanel, anis, vanilje introduceres også undertiden.
Trin 5 - Skyl rosinerne eller andre tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker, soltørrede bær eller figner) under en løbende strøm, læg dem i en næsten færdig skål. Vi laver de sidste 5-7 minutter - rosinerne er også fyldt med fugt og svulmer op og bliver mere kødfulde og søde.
Trin 6 - Fjern skålen fra ovnen, smid et stykke smør af høj kvalitet, rør det og hæld det derefter i tallerkener.
Vi serverer mælkegrød med varme rosiner til morgenmad eller eftermiddagste.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro