Grønne bønner med æg er en god mulighed til morgenmad eller frokost. Madlavning er ret simpelt, og resultatet er altid fremragende, især med unge sæsonbestemte grøntsager. Det viser sig at være en slags vegetabilske røræg.
Udover grønne bønner og æg skal der tilsættes tomater, nogle unge løg og et par hvidløgsfed i skålen. Du kan servere den til bordet sådan - ud over toast eller et stykke brød, men du kan også tilføje nogle grøntsager eller urter.
Hvis du beslutter dig for at tilberede et måltid om vinteren, skal du bruge frosne grøntsager. Vælg krydderier og urter efter eget valg.
Ingredienser:
Grønne bønner - 100 g
Friske tomater - 80 g
Løg - 50 g
Hvidløg - 2 fedter
Kyllingæg - 2 stk.
Hård ost - 50 g
Salt, peber - efter smag
Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Madlavningsproces:
1. Forbered de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Vask og tør alle grøntsager.
2. Skær de unge løg i små terninger, skræl og hak hvidløgsklyven.
3. Vælg en frisk stor tomat, skær stilkens vækststed ud af den. Skær i terninger. Hvis huden er tynd, skal du lade den være, hvis den er hård og tyk, skal du fjerne den: lav et krydsformet snit på tomaten, hæld kogende vand over den og lad den stå i et par minutter, og skræl derefter huden let af.
4. Vask og tør de grønne bønner, trim halerne på begge sider. Skær derefter bælgene i 3-4 dele for at lave små strimler.
5. Varm en skefuld vegetabilsk olie op i en stegepande, læg først løg og hvidløg i den og sauter i et par minutter. Tilsæt derefter skiver tomater og bønner.
6. Simrer grøntsager under et låg i ca. 7-10 minutter, varmen skal være lav.
7. Efter et stykke tid køres kyllingæg i de dampede grøntsager, drys alt med salt og malet peber. Chill med lidt hård ost. Bag skålen dækket i 4-5 minutter.
8. Det er alt, du kan servere bønner med æg til bordet.
God appetit!
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)