Salat “Sild under en pels” er en af de mest berømte og elskede af hele familier i mange lande. Personligt kender jeg ikke nogen af mine venner og bekendte, uanset hvor de lægger det på festbordet, hvad enten det er nytårs, jul, fødselsdag eller anden familieferie. Hvis du elsker let saltet sild lige så meget som vi gør, skal du sørge for at forberede denne salat og behage din familie med lækre og hjertelige godbidder fra barndommen.
Ingredienser:
Medium rødbeder - 2 stk.
Store gulerødder - 1 stk.
Kartofler - 4 stk.
Salatløg - 50 g
Let saltet sild - 1 stk.
Ch.m. peber - smag
Mayonnaise - 4-5 spiseskefulde
Æg - 2 stk.
Forberedelse:
1. Forbered alle de nødvendige fødevarer fra listen. Kog kartofler, gulerødder og rødbeder på forhånd, indtil de er møre. Glem ikke, at rødbederne er kogte i lang tid, nogle gange kan det tage en time. Afkøl grøntsagerne. Kog æggene, indtil de er møre, ikke længere end 10 minutter efter kogning, afkøles i isvand.
2. Skræl grøntsagerne. Skær sildens hoved og hale af, fjern indvoldene, fjern huden. Rengør det fra højderyggen og små knogler.
3. Forbered enhver tallerken, hvor du vil servere salaten, jeg har den gammeldags krystalskål. Riv grøntsager på et groft rivejern. Sæt de revne kartofler i det første lag, børst dem let med majones.
4. Skær silden i små terninger, detaljer løg så fint som muligt. Placer fisken på et lag kartofler, drys generøst med søde salatløg.
5. Læg endnu et lag revne kartofler ovenpå, pensl det med mayonnaise.
6. Skræl æggene fra skallen, adskill de hvide fra æggeblommer. Riv proteinerne på et groft rivejern, læg dem på kartoflerne, hvis det ønskes, kan dette lag også smøres med mayonnaise, peber.
7. Sæt de revne gulerødder på proteinlaget, smør dem også let med majones.
8. Spred de revne søde rødbeder sidst. Nu kan salaten dækkes med folie og gennemblødes i køleskabet i et stykke tid.
Jeg dækker ikke rødbederlaget med mayonnaise, det er ret saftigt, jeg gnider bare æggeblommer på et fint rivejern og drys dem på skålen lige før servering. Du kan børste det med sauce, hvis du vil. Klassisk sildesalat er klar.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)