Hej ærlige mennesker. I dag er en anden klassiker af genren på dagsordenen - en populær salat fra barndommen, der har et stort antal variationer og ændringer i sin historie. Hvad der ikke føjes til det. I nogle variationer af vinaigrette skal du lægge kød (stegt eller kogt kalvekød, oksekød) eller finhakket sild. Nogle gange indeholder det et kogt æg. Og i nogle familier er det almindeligt at krydre denne skål med en blanding af eddike, olie, salt og peber. I dag vil jeg tale om en enkel, klassisk version af vinaigrette med ærter, som tilberedes i vores hjem. Den indeholder kun grøntsager og vegetabilsk olie. Plus, det er magert, hvilket vil være vigtigt for mange.
Ingredienser:
Kartofler - 5 stk.
Gulerødder - 2stk. Store
Roer - 2 stykker af mellemstørrelse
Syltede agurker - 4stk
Hermetiserede ærter - 200 g
Vegetabilsk olie - 4 spsk
Salt - 1 tsk
Hvordan man laver mad:
Lave mad. Vask kartofler, gulerødder og rødbeder.
Anbring de ikke-skrællede, vaskede rodfrugter i en stor gryde og dæk med koldt vand, så de dækker et par fingre. Sæt med salt og kog. Kog over medium varme.
Fjern kartoflerne efter 20 minutter. Efter yderligere 15 minutter, få gulerødderne. Og efter 25 minutter, tag rødbederne ud. Hvis vandet koger væk under processen, kan du tilføje kogende vand.
Lad nu alle grøntsager afkøle godt.
Skær agurkerne i terninger.
Gør det samme med gulerødder.
Og glem ikke kartoflerne.
Og om rødbeder.
Hæld vegetabilsk olie i rødbederne, bland. Lad det være adskilt fra alle grøntsager, så hun ikke farve dem på forhånd.
Bland alle grøntsager undtagen rødbeder sammen.
Nu er det kun at tilføje rødbederne, bland og til sidst salt.
Krydre salaten med sort peber, hvis det ønskes.
Vinaigrette med ærter ifølge den klassiske opskrift er klar.
God appetit!
Sådan ser den grundlæggende vinaigrette ud hjemme. Det tilberedes med jævne mellemrum, og ingredienserne ændres næppe. Nogle gange lægger jeg løg, bønner til mit humør.
Det er meget rart at klæde en sådan salat på med lækker stegt solsikkeolie med lugten af frø. Skålen har specielle noter. Nogle gange tilføjer jeg lidt vin eller æblecidereddike for mig selv.
Sådan er klassikeren. Alt er lakonisk og intet mere.
Og i dag har jeg alt. Nyd madlavning og hold dig sund. Din bh.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro