Frisk æblekompot er relevant ikke kun i sommer-efterårssæsonen, når sådanne farverige frugter modner, men også på andre tidspunkter af året, hvor næsten ethvert hus har købt varer på bordet / på markedet frugter.
Det er bedst at brygge en drink fra hjemmelavede æbler, der er dyrket i din have, snarere end fra købte, da i sidstnævnte mens de gnides med paraffin - frugterne behandlet på denne måde mister muligvis ikke deres attraktive udseende inden for 3-5 måneder! I dette tilfælde kan paraffinen kun vaskes af med kogende vand! Sørg for at kontrollere frugten efter køb ved at stryge en skarp kniv over skrællen - der skal ikke være vokspartikler på den. Hvis der er en, skal de skrælles, før de smages.
Ingredienser:
Æbler - 4 stk.
Citron - 2 skiver
Sukker - 100 g
Vand - 2 l
Mint - 1 kvist
Forberedelse:
1. Skyl æblerne i vand. Hvis du har købt dem på markedet og især i supermarkedet, skal du sørge for at kontrollere for tilstedeværelsen af paraffin ved hjælp af den ovenfor beskrevne metode og om nødvendigt skære skrælen. Skær hver vasket frugt i kvartaler, skær frøene ud og skær frugten i skiver. Forsøg at handle så hurtigt som muligt, så snittet ikke har tid til at blive mørkere fra kontakt med luft.
2. Hæld æblemassen i en gryde / kedel eller en anden beholder, hvor du skal brygge drikken.
3. Ved at klemme saften ud af citronskiverne hjælper det med at bevare skivernes farve og reducere sødme af granuleret sukker. Eventuelt skal du bruge friske citronkiler eller citronsyre i stedet. Tilsæt granuleret sukker. Du kan erstatte det med honning, men så skal dette søde produkt tilsættes til den kompot, der allerede er kogt og afkølet til 35 grader.
4. Hæld i varmt vand. Skyl myntestammen. Føj til gryden, og placer beholderen på komfuret, og tænd for maksimal varme. Sørg for, at der er plads til kog i gryden. Lad det simre i ca. 5 minutter, reducer derefter varmen til lav og lad dem simre i yderligere 15 minutter, indtil frugtskiverne giver væsken deres farve og smag. Æblemassen skal være blød. Smag det og juster det, hvis det er nødvendigt.
5. Fjern myntekvist og sluk for varmen. Lad drikken køle lidt af. Hvis du tilbereder æblekompot om sommeren, skal du køle det ned i køleskabet, når det er kølet ned ved stuetemperatur.
Hæld frisk æblekompot i en kande, hæld i glas og kopper. Serveres varm om vinteren og kølet med is om sommeren.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)