Hele stykke bagt svinekød i ovnen er en af de enkle opskrifter til fremstilling af lækkert, saftigt kød, som enhver mand, der også er en nybegynderskok, kan håndtere. Således koges svinekød i sin egen juice og kun med tilsætning af salt og peber, hvilket gør det muligt at bevare sin naturlige naturlige smag.
Til aromaen tilføjer jeg bare lidt hakket hvidløg, det er absolut harmonisk i smagen. Kød tilberedt efter denne opskrift kan serveres ikke kun til en familie til frokost eller middag, denne skål kan også lægges på et festligt bord, sådan svinekød er altid efterspurgt blandt gæsterne.
Ingredienser:
Svinekød - 1 kg
Salt efter smag
Ch.m. peber - smag
Hvidløg - 2 fedter
Forberedelse:
1. Jeg vil med det samme sige, at nakkedelen, hvor der er mange tynde fedtede lag, er ideel til bagning af et stykke svinekød i en ærme. Det bedste resultat kan opnås ved det. Jeg forsøgte at bage både skulderbladet og ryggen, men de kommer lidt tørre ud, og halsen er den mest lækre.
2. Så vask kødet under rindende vand, sørg for at tørre det tørt.
3. Salt og peber på alle sider, lad det marinere et stykke tid.
4. Nu binder vi svinehalsen tre steder med tyk hvid tråd eller kulinarisk garn. Dette skal gøres, så alle saftene forbliver inde i kødet under bagning, og i den færdige form forbliver det saftigt og blødt.
5. Derefter skal vi give svinekødet en gylden skorpe og "forsegle" al juice. For at gøre dette skal du lægge den i en meget forvarmet tør stegepande og stege den på alle sider, ikke glemme slutdelene.
6. Skræl hvidløg og skær den i tynde skiver. Bind ærmet på den ene side, læg et let stegt stykke svinehals i det, drys med hvidløgsskiver, binde på den anden side. Læg i en bageplade. Forvarm ovnen til 200 grader, anbring svinekød i den og bages i den øverste og nederste opvarmningstilstand i 1 time og 20 minutter.
7. Hvis et stykke kød ikke er for tykt, vil det i løbet af denne tid helt sikkert koge, og der kommer juice med fedt ud af det, hvilket er ideelt som en sovs til en sideskål.
8. Hele bagt svinekød i ovnen er klar.
9. Det forekommer mig, at sådant kød vil være mest lækkert, når det serveres med kartoffelmos, selvom det med pasta, boghvede eller ris også viser sig utroligt velsmagende. Skær svinekødet i stykker og læg det med kartoffelmos på tallerkener eller på et stort fad. Serveres varm.
Meget velsmagende, tilfredsstillende og med den mest naturlige smag. Du kan altid tilføje din yndlingssauce til kødet - ketchup, grill, pesto og så videre, hvem kan lide hvad mere.
God fornøjelse!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro